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青椒的保鮮五法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-26
核心提示:1、青椒的貯藏保鮮,應(yīng)以中、晚熟品種為好,貯前要先將摘下來(lái)的青椒3-4天。此反復(fù)共放4-5層,最上面蓋13厘米厚的沙土,隨著氣溫下降,逐漸加蓋草苫。也可在室內(nèi)用箱或筐沙埋,一層沙土一層青椒擺放,直至距上口5-6厘米處,再蓋一層沙土密封。 2、灰埋。在箱或筐底放7厘

    1、青椒的貯藏保鮮,應(yīng)以中、晚熟品種為好,貯前要先將摘下來(lái)的青椒3-4天。此反復(fù)共放4-5層,最上面蓋13厘米厚的沙土,隨著氣溫下降,逐漸加蓋草苫。也可在室內(nèi)用箱或筐沙埋,一層沙土一層青椒擺放,直至距上口5-6厘米處,再蓋一層沙土密封。

    2、灰埋。在箱或筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一層青椒一層灰,青椒中間要有空隙,四周用灰隔開(kāi),最上層用7厘米厚灰密封,放室干后將青椒裝入,垛人窖內(nèi),垛3-4層,用通風(fēng)口調(diào)節(jié)窖溫,保持溫度7-10℃,空氣相對(duì)濕度90%左右,及時(shí)倒垛檢查。也可在窖內(nèi)散堆貯藏:在地上鋪一層厚約10厘米的麥秸或稻草,上面放青椒約35厘米厚,堆一長(zhǎng)條,然后視窖溫情況覆蓋麥秸或稻草等。注意通風(fēng)和控制窖內(nèi)溫度。開(kāi)始7-10天檢查一次,后期半個(gè)月檢查一次,發(fā)現(xiàn)爛椒及時(shí)揀出。

    3、溝藏法在背陰處挖寬0.7-1米、深1-1.3米的溝,溝底鋪填4厘米厚的細(xì)沙,一層青椒一層沙,排4-5層,最上一層離地面35厘米左右。青椒收獲后先在干燥室內(nèi)攤放,3-4天后上面蓋一層薄膜保濕,小雪后選椒入溝。前期天暖可稍加覆蓋,后期天冷要加蓋稻草,保持溫度在7-10℃,雨雪天氣加蓋薄膜,半個(gè)月左右倒動(dòng)檢查一次,一般可貯存到春節(jié)前后。

    4、缸藏法以中小型缸為好,貯前將缸洗凈,用1%的漂白粉消毒后晾干。將青椒柄朝上層層放在缸內(nèi),排滿后用塑料薄膜蓋嚴(yán)缸口。為適度透氣,可在薄膜上打4個(gè)花生米大小的孔,如不打孔要每隔5-8天打開(kāi)薄膜透氣15分鐘。缸放在8-10℃的室內(nèi),天冷時(shí)圍蓋草苫防凍。

    5、袋藏法用寬25-30厘米、長(zhǎng)40-50厘米的塑料袋,在袋上、中、下部用圖書(shū)釘扎透氣小孔,裝入青椒,扎緊袋口,放在8-10℃的空屋內(nèi),可貯存1-2個(gè)月。如袋內(nèi)水珠過(guò)多,可7天左右打開(kāi)袋口通風(fēng)、一次,并揀出爛椒。

 
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關(guān)鍵詞: 青椒 保鮮技術(shù)
 

 
 
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