空氣放電貯藏果蔬是近年來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)，它的主要依據(jù)是游離的氧離子能抑制病茵生長(zhǎng)，又能氧化分解乙烯。而I-和I+等則能干擾果蔬表面的電離平衡、影響代謝過(guò)程。故而可延長(zhǎng)果蔬的后熟并抑制腐爛。雖然此法目前還未廣泛應(yīng)用于番茄的貯減保鮮，但據(jù)試驗(yàn)，對(duì)番茄也有一定的保鮮效果，今后很有可能成為番茄或其它果蔬的一種保鮮方法。

    我國(guó)目前研究和生產(chǎn)空氣放電保鮮機(jī)的單位主要為華中工業(yè)大學(xué)高壓教研室。其制造的空氣放電保鮮機(jī)采用紊流式非均勻電場(chǎng)無(wú)聲放電加電暈放電的組合電極結(jié)構(gòu)，可以放出I-、I+、O及O-，為目前國(guó)內(nèi)外較先進(jìn)型。

    采用空氣放電保鮮譏保鮮番茄目前還限于應(yīng)用塑料薄膜小包裝。番茄在綠熟期采收，選發(fā)育充分、無(wú)病、無(wú)傷害的果實(shí)，放入本箱或塑料箱中，每箱以10—15千克左右為宜，外罩0.06～0.08毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，方法類似于小包裝貯藏。袋口用橡皮筋扎住，以防漏氣。處理時(shí)，打開(kāi)袋口與放電機(jī)出口相連，向袋內(nèi)吹放電生成氣。這樣進(jìn)行定期處理，定期挑選。

    據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)證明，空氣放電處理貯藏番茄以1與O組合在一起效果較好。處理時(shí)間以前期較低劑量(20分鐘/天)、后期較高劑量(30分鐘/天)(以華中工業(yè)大學(xué)樣機(jī)為準(zhǔn))的效果好。因?yàn)檫@樣前期的低劑量可以干擾番茄果實(shí)的代謝效果，降低乙烯的濃度，后期的高劑量又可以起到抑制雜菌生長(zhǎng)、防止番茄腐爛的目的。

    空氣放電作為一種貯藏保鮮方法或輔助手段，在常溫下雖有一定的效果，但若與低溫和其它輔助手段結(jié)合起來(lái)，如藥劑處理等，那么，效果會(huì)有所提高。

    與其它貯藏方法一樣，番茄一般以貯藏一個(gè)月左右為宜，過(guò)長(zhǎng)很可能導(dǎo)致腐爛增加。