一、加強(qiáng)大田管理:果品質(zhì)量的好壞是獼猴桃貯藏保鮮的關(guān)鍵。加強(qiáng)土壤管理,進(jìn)行配方施肥;科學(xué)疏花疏果,制定合理的葉果比率;保護(hù)天敵,加強(qiáng)病蟲害防治;科學(xué)修剪,不使用大果靈等激素,先保優(yōu)質(zhì)再創(chuàng)高產(chǎn),以提高品味。
二、科學(xué)采收:1.采收注意事項:采收前5天內(nèi)不得向園內(nèi)灌水,20天內(nèi)不得施用氮肥,不得在雨后6天內(nèi)或早晨露水采摘,采果人員必須剪指甲帶手套,采前不飲酒,采時不吸煙。2.采收技術(shù)及要求:適期采收,使其達(dá)到應(yīng)有的風(fēng)味和品質(zhì),以利于貯藏。(1)同一果園不同部位,同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致,應(yīng)做到分期分批采收,先外后內(nèi),先上后下,根據(jù)要求按級別采收好果、無傷果,反對一掃光的做法。(2)不得采收碰傷、拉傷果,蟲害及授粉不良的畸形果,因日灼引起的局部凹陷發(fā)皺果。(3)采果時手握果實向上推,輕輕旋轉(zhuǎn),不能硬拉;要輕拿輕放,小心裝運、損傷、堆壓,裝箱(筐)要品種單一。
三、保鮮庫管理:
1.庫內(nèi)消毒:(1)排出庫間異味,消除庫內(nèi)雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面。用每立方米5-15克硫磺拌干鋸末熏蒸,緊閉庫門24小時,48小時后開機(jī)降溫。
2.預(yù)冷、裝袋:將消毒后的庫間或預(yù)冷間溫度提前2天降至0℃。(2)24小時內(nèi)將采摘果入庫預(yù)冷(日入庫預(yù)冷量為冷庫容量的15%左右),庫溫穩(wěn)定在3℃左右,待全部入庫預(yù)冷結(jié)束,根據(jù)要求分級裝箱。(3)裝袋時選用不漏氣的保鮮袋,將袋底部撐開,平鋪于箱內(nèi),將果實一層一層輕放于袋內(nèi),防止果頂損壞或刺傷其它的果實,并放入專用保鮮劑。(4)將扎好袋的果箱按級別堆垛,目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
3. 貯藏:獼猴桃的貯藏必須抓好“四度”。(1)溫度。溫度是獼猴桃能否貯藏理想的最關(guān)鍵因素,恒定的低溫是降低獼猴桃呼吸量,減緩糖化、軟化的最有效手段之一。不同的品種和氣候條件,不同的栽培技術(shù)貯藏階段,獼猴桃的貯藏溫度不同。貯藏溫度不僅要有適宜的低溫,還要有階段的穩(wěn)定性,在一定時期內(nèi)驟然變冷的貯藏溫度對獼猴桃貯藏保鮮十分不利。各階段內(nèi)接近冰點的貯藏溫度對貯藏保鮮最有利,一般為0℃左右,但是不低于冰點的庫溫突然變化,也可能對獼猴桃造成冷害,影響貯藏的品質(zhì)。(2)氣體濃度。獼猴桃為呼吸躍變型漿果,貯藏過程中吸收氧氣,產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。庫內(nèi)通風(fēng)換氣是改善庫間氣體環(huán)境的有效辦法,可以排除環(huán)境中的有害氣體。(3)濕度:濕度過小,可使獼猴桃失水,果皮發(fā)皺,易感染、傳播。一般應(yīng)控制在96-95%。(4)凈度:不僅要有果實的凈度還要有環(huán)境的凈度。果實須無蟲害、無污染,在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實;庫間要及時清理雜物,排出有害氣體。溫度、氣體濃度、濕度、凈度相互聯(lián)系相互影響。
4.規(guī)范保鮮庫管理:閑雜人員不得入內(nèi);不得酒后或攜帶芳香類物質(zhì)入庫;嚴(yán)禁煙火;嚴(yán)禁與揮發(fā)香氣味的果品蔬菜混放;保證冷庫保溫密封,定時檢查庫溫;加強(qiáng)機(jī)器設(shè)備的定量檢查、維修保養(yǎng),防止自控失靈或降溫失控.