(1)產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳,每100 m3使用500 g,按說明使用。
(2)產品入庫前把庫溫降至13℃。
(3)選擇適宜的品種,綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏。
(4)達到充分成熟的冬瓜耐貯,而嫩冬瓜不耐貯藏。
(5)天津地區9月中下旬采收的綠皮、成熟的大冬瓜一般可貯3~5個月。
(6)采收時要留一小段瓜秧,注意防止瓜與瓜碰撞產生機械傷害,造成微生物侵染,最好每瓜包一張報紙散裝裝車,注意采收前一周不準灌水,禁止雨天采收冬瓜,入庫之前嚴防雨淋。
(7)貯藏最好使用架藏,瓜不超過3層。
(8)人貯24 h以后,等瓜溫降到13℃左右,用蔬菜保鮮煙熏劑處理,每100 m,使用500 g,按說明使用。
(9)保鮮劑處理后,庫溫最好保持在13~15℃,庫內相對濕度控制在70%~75%。
(10)為了防止貯藏庫過度潮濕,要在地面撒一層石灰粉。與庫外應經常通風換氣。貯藏初期只要庫外溫度不超過15℃,就要連續不斷地通風,若外界氣溫高,每天在清晨和傍晚與外界通風。當庫溫低于10 cC時,要人工加熱,庫溫最好保持在13-15℃。在不需制冷的寒冷季節,也要保證每天有5次的冷藏庫內部空氣循環,每次半小時,以便循環和降濕,防止微生物侵染造成腐爛。
(11)貯藏2個月后,要進行第二次保鮮劑(果蔬煙熏劑)處理,每100 m3使用500 g,按說明使用。這樣可大大增強防腐保鮮效果。