據(jù)實踐，用谷殼保鮮貯藏紅薯，具有方法簡便、易行、安全等的優(yōu)點，一般貯藏到來年春節(jié)前后不會爛薯，管理得好，有的還具有很強的萌芽能力，可作留種用。用這一方法保鮮貯藏紅薯，期間取薯食用方便，適合中、小批量紅薯保鮮貯藏。現(xiàn)將紅薯谷殼保鮮貯藏技術(shù)介紹如下，以供參考。

    一、貯藏前的準(zhǔn)備工作

    在室內(nèi)選一干凈、背風(fēng)、避潮、保暖的地方，如靠近爐灶的角落最好。先把場地整平，堵塞墻壁四周洞隙，用土磚壘一個高1米以上的土圍子，圍子的大小視貯藏量多少而定。一般每100公斤紅薯需用谷殼150公斤，谷殼要求干燥、潔凈。同時準(zhǔn)備幾塊用稻草編成的草席或草簾。

    二、貯藏期間主要管理技術(shù)

    為確保谷殼保鮮貯藏紅薯安全，在操作和管理技術(shù)上要把握以下幾點：一是要嚴(yán)格選薯，要求保鮮貯藏的薯塊無裂口、破皮、挖傷，并無病斑、蟲蛀孔、無露頭青和水漬狀等。二是薯塊選好后，先在土圍子的底部和四周撒一層石灰消毒，接著鋪35厘米厚的干燥谷殼，圍子四周圍一層草席。三是擺放紅薯時要輕拿輕放，薯塊之間要保持一定距離，不要相互接觸，擺一層紅薯覆蓋一層谷殼，以不見薯為標(biāo)準(zhǔn)，并將谷殼稍加拍緊。草席與外壁間要用谷殼填實，防止漏風(fēng)，薯堆一般可壘1.5米左右，最頂層要覆蓋厚度在35厘米以上的谷殼，同時加蓋一層草席。四是貯藏期間要注意做好“四防”（即防水、防潮、防凍、防鼠）等工作。五是貯藏期間取薯要由上而下，每次取薯后要隨時用谷殼填實，并加蓋好草席。