一、掌握貯量應適宜
    一般貯量應掌握在總產量的1/3左右，都應以此為標準貯藏。在此貯量下，可提高售價。如果高于此貯量則有爛窖的可能。貯果前應細致的調查當地的產量和貯量，如入貯量大于總產的1/3時，則可減少貯量。由于貯藏果供市時間所限，存在著與棚栽果樹爭市場的矛盾。加之春節之后，人們對蘋果的消費急劇減少，據多年銷售特點，此階段銷售總量不超過前一年總產量的30%。這一點貯果的果農應把握好，以利貯藏果生產效益的提高。應吸取1996年陜西禮泉縣，1997年甘肅西鋒市，1999年甘肅靜寧縣貯藏蘋果大量爛窖的教訓，切忌盲目亂干。
    
    二、堅持好果入貯
    現階段蘋果市場表現為大最滯銷，但好果不愁賣的特點，入貯果也適應這一特點，只有好的果品，才有市場，因而亡果時應堅持好果入貯，以提高貯藏效果。另外，在貯果前應剔除病蟲果、碰傷果，保證健壯果入貯，以防止爛果損失。
    
    三、果品入貯前的準備工作要做好
    1、果窖消毒：對于已貯過果的舊窖，在貯果前要進行打掃和消毒，以減少病菌傳播機會，一般用硫磺熏蒸(每1立方米用硫磺10克)或用1%福爾馬林溶液均勻噴布，然后密閉兩天，再通風使用，地面可噴一層石灰消毒。
    2、果實預冷：剛采收的果實呼吸作用旺盛，放出熱量較多，加之果實帶有田間熱，使果溫高于氣溫，可將果實放在冷涼地方過夜，利用夜間低溫降低果溫，在果溫接近窖溫時入貯，提高貯藏效果。
    
    四、入貯后要細心管理
    1、溫度管理：蘋果貯藏的適溫為-1～0℃溫度高時呼吸作用強，養分消耗多，貯藏壽命短，不耐貯，因而在果品入窯前及貯藏后期，要注意在夜間低溫時通風降溫，以延長貯藏時間，通風時應在每天臨晨氣溫低時進行。
    2、濕度管理：蘋果貯藏時的相對濕度應在85一90%左右，較高的濕度可以降低果實水分蒸發，減輕損耗，保持新鮮飽滿狀態。
    3、氣體管理：主要是降低環境中氧氣的濃度，以抑制呼吸作用的進行，控制微生物活動，使蘋果保脆、保色，提高貯藏凈效果。環境中二氧化碳濃度可控制住5一10%之間。
    
    五、注意防止貯藏期病害的發生
    蘋果貯藏期的病害主要有虎皮病、苫痘病、炭疽病、水心病、青霉病等，病害會造成大量爛果，影響貯藏效果，在貯藏時應加強防治。具體防治措施有：
    1、嚴格果實挑選，不讓帶病果進窯。
    2、入貯前認真搞好果窖消毒工作。
    3、貯前果實噴一次50%甲基托布津1000倍液或多菌靈600倍液，以殺死果實上附著的病菌。
    4、防止貯藏果發熱，保證低溫貯藏，以抑制病害的發生。
    
    六、適時出售
    貯果必須掌握適時出售，貯藏果應在春節前后將貯藏的80%銷售，此后市場銷量銳減，不可再貯藏，在“5·1”前后清窯，不論售價如何，要全部銷完。因而貯藏果要把握最佳銷售時期，防止錯過最佳貯果時期，降低貯藏效果。