冬季貯存方法比夏季多,可參考以下四種:
1.溫室或陽畦貯存
嚴寒到來前如無溫室可打陽畦,畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物,將果實擺在床內,厚15— 20厘米,果實太厚,通氣不良,容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃,不要低于10℃,也不要太高,溫度過高能正常紅熟,但貯藏時間短。如遇連續晴天,畦內溫度升高,可蓋草簾遮蔭。要隨果實紅熟,隨時挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室,可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦,畦內鋪草,將果實擺放15—20厘米,蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法,因保溫較好,有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅,調劑市場。
2.恒溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存
方法可參照夏季貯存,但溫度一定要嚴格控制。
3.室內貯存
在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內,可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存,待果實紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。
4.室內缸存
缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據所貯果實多少決定,一般不宜太大,太大易擠壓,通氣不良。選好缸后先洗刷干凈,用0.5%—1%的漂白粉水消毒,并擦凈水分,缸底鋪上麥秸,然后一層果實一層麥秸擺放。擺滿后用塑料薄膜把缸口封住,膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴格保持溫度,必要時可加厚麥秸保溫,一般 15—20天打開檢查倒缸一次,剔出病爛和紅熟果實,再重新裝好封嚴,繼續貯藏。
1.溫室或陽畦貯存
嚴寒到來前如無溫室可打陽畦,畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物,將果實擺在床內,厚15— 20厘米,果實太厚,通氣不良,容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃,不要低于10℃,也不要太高,溫度過高能正常紅熟,但貯藏時間短。如遇連續晴天,畦內溫度升高,可蓋草簾遮蔭。要隨果實紅熟,隨時挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室,可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦,畦內鋪草,將果實擺放15—20厘米,蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法,因保溫較好,有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅,調劑市場。
2.恒溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存
方法可參照夏季貯存,但溫度一定要嚴格控制。
3.室內貯存
在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內,可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存,待果實紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。
4.室內缸存
缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據所貯果實多少決定,一般不宜太大,太大易擠壓,通氣不良。選好缸后先洗刷干凈,用0.5%—1%的漂白粉水消毒,并擦凈水分,缸底鋪上麥秸,然后一層果實一層麥秸擺放。擺滿后用塑料薄膜把缸口封住,膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴格保持溫度,必要時可加厚麥秸保溫,一般 15—20天打開檢查倒缸一次,剔出病爛和紅熟果實,再重新裝好封嚴,繼續貯藏。