采用空房貯藏和窖藏。備好竹筐，并把筐內的外圍包一層聚乙烯塑料薄膜，然后再包上一層消毒的蒲包待用。在適宜菜花采收前15天要停止澆水，并噴施一次0.1%的青鮮素，以保花球的新鮮與耐貯性。然后選擇個大、不散、無病蟲害的花球，留4-5片葉砍下，放在原處自然脫水一天，再用1500倍液的托布津水溶液浸蘸一下花球部，以利滅菌。再用外葉把花球遮嚴裝入筐內，裝滿筐后，收緊蒲包和塑料薄膜。把筐移入陰涼通風處近零度條件下，預冷5-7天。然后揭開蒲包和塑料薄膜檢查一次，剔除霉變花球，重新裝好收緊蒲包和塑料薄膜待貯藏。

    空房貯藏：待到11月下旬到12月上旬天氣逐漸冷時，把筐搬入不生火的空房內，可垛2-3層，但要避免擠壓。朝陽的正房需先把門窗打開垂掛草苫，以利通風遮光，進入12月下旬，根據天氣變化情況，再逐漸封閉門窗。晴天中午看外界情況打開門窗換氣1小時。進入1-2月，要注意防寒。每10天打開筐檢查一次，挑出霉爛花球并及時上市。整具儲藏期要盡量保持室內溫度穩定在1-度，避免忽高忽低。

    窖貯法：首先，挖好貯藏窖，深度一般2米左右，寬度3米左右，長度不限。窖頂用檁木和玉米秸等鋪成，上面蓋上10-15厘米厚的土，窖頂中央留1-2個天窗，較大的窖要多留幾個。在窖的一端留一個出入窖口。在11月下旬或12月上旬搬入窖內，一般可垛放3層，不要擠壓，入窖后2-3天就要打開筐口換氣一次，一般在1小時左右。由于窖內濕度較大，前期要開著天窗晝夜放風，保持窖內溫度穩定在0-5℃。后期隨外界降溫關閉門窗，將窖內溫度控制在0-1℃，每10-15天，倒垛檢查一次，挑出霉爛花球或及時上市。

    假植貯藏法：此法不需貯前處理，但要事先選擇背風向陽的地方，挖好貯藏溝，溝深0.8米，寬11.5米，長度不限。進入采收后期，把植株連根帶土挖起，除運河黃葉、病葉栽入貯藏溝內，棵棵相靠，澆足水后，溝頂用木桿或竹竿架起，前期晚上羔上草苫，早上揭開接受陽光，白天保持溝內溫度17-20℃，晚上不能低于0℃。后期要加羔塑料薄膜，四周用土壓嚴，白天揭開草苫晚上蓋嚴。溝內白天要保持1℃，夜間不能低于0℃。溫度過高，易形成散花，溫度過低，易受凍害。所以，整個貯藏期間要經常檢查，清除黃葉、病葉，并隨花球生長陸續上市。