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水果包裝適應(yīng)消費(fèi)心理的五大策略

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

  隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)觀念已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,不僅要求口味純正,而且要求形靚物美。因此,一些包裝精美、外觀奇特、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)副產(chǎn)品越來(lái)越受到市場(chǎng)的寵愛。而那些包裝簡(jiǎn)陋、檔次低的農(nóng)產(chǎn)品則少人問(wèn)津。在這一市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)下,我國(guó)的廣大農(nóng)民漸漸意識(shí)到包裝的價(jià)值,一些水果產(chǎn)銷商在大力選擇培育優(yōu)質(zhì)品種的同時(shí),開始在水果包裝上大做文章,從而在一定程度上提高了國(guó)產(chǎn)水果檔次,促進(jìn)了產(chǎn)品銷售。但是,隨著果品資源的日益豐富和消費(fèi)需求的不斷變化,進(jìn)一步改進(jìn)水果包裝勢(shì)在必行。

克服三種現(xiàn)象

一、圖省事

  中國(guó)果農(nóng)在收獲時(shí)管理非常粗放,很多地方摘下來(lái)的果實(shí)不分大小,不論等級(jí),也不經(jīng)過(guò)任何保鮮處理,就在產(chǎn)地直接進(jìn)行包裝,而包裝上既無(wú)品牌,也無(wú)任何標(biāo)識(shí)。這類包裝無(wú)論其內(nèi)在品質(zhì)如何,也只能成為大路貨,擺在地?cái)偵先稳颂暨x,無(wú)法進(jìn)入商場(chǎng)超市,更賣不上好價(jià)錢。


二、傍名牌

  國(guó)內(nèi)水果生產(chǎn),品牌意識(shí)較弱,一些知名水果如天津鴨梨、煙臺(tái)蘋果、陜西白水紅富士等。都是以地區(qū)來(lái)命名。這些牌子大而統(tǒng),給盜用、假冒者以可趁之機(jī)。使得周邊乃至更遠(yuǎn)的產(chǎn)地也打出這些知名水果的招牌包裝上市銷售,導(dǎo)致水果品質(zhì)參差不齊,魚龍混雜,不僅直接影響到中國(guó)名果的聲譽(yù),同時(shí)也可能使那些因此而獲得短期效益的果農(nóng)產(chǎn)生一種投機(jī)依附心理,與發(fā)展名果戰(zhàn)略極為不利。

三、通用化

  生產(chǎn)商沒有自己設(shè)計(jì)的包裝品牌以及各種能代表商品特征的標(biāo)識(shí),每到收獲時(shí)節(jié),就到市場(chǎng)上去購(gòu)買一種通用的包裝打包上市。這種現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)水果生產(chǎn)中較為普遍。比如現(xiàn)今市場(chǎng)上出售的“中國(guó)蘋果”、“河北鴨梨”、“山西大棗”等紙箱,上面字跡印刷精美、規(guī)格相同,無(wú)論是產(chǎn)自何地的蘋果、鴨梨、大棗,都可以用來(lái)包裝。這樣做在一定程度上助長(zhǎng)了那些以次充好。以劣充優(yōu)的不當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為,使高等級(jí)的產(chǎn)品賣不出更好的價(jià)錢,消費(fèi)者對(duì)此也十分反感。長(zhǎng)此下去,對(duì)提高國(guó)產(chǎn)水果的品質(zhì)和聲譽(yù)將會(huì)造成嚴(yán)重影響。

 適應(yīng)五種需求

一是小巧

  如今人們對(duì)水果的消費(fèi)已不再僅僅是饋贈(zèng)親友、探視病人,而已經(jīng)成為日常生活中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)健康的主要休閑食品之一。為了保持新鮮、避免腐爛,當(dāng)前水果市場(chǎng)的購(gòu)買特點(diǎn)是少量多次,現(xiàn)買現(xiàn)吃。因此,那些傳統(tǒng)的10公斤左右的紙箱包裝已不能適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)需求,而人們需要的是含量在1~3公斤的材質(zhì)各異的小型包裝。

二是精美

  水果作為傳統(tǒng)的饋贈(zèng)禮品,就必須講究包裝,精美的包裝可以襯托出內(nèi)在的高貴。比如花籃式水果包裝,既美觀時(shí)尚,又能表達(dá)饋贈(zèng)者的心意,成為禮品水果的佳選。再如唐山的“瓶”裝酥梨,干凈衛(wèi)生,無(wú)污染,符合人們健康消費(fèi)的心理需求,進(jìn)入超市后,盡管每公斤賣到20~25元,但仍頗受歡迎。

三是透明

  隨著自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng),人們?cè)谫?gòu)買箱裝水果時(shí)都要開箱檢查,看看有沒有次果爛果,以防上當(dāng)受騙。為了免除開箱之勞,消費(fèi)者建議在水果包裝時(shí)采用適宜的透明材料,讓人“一目了然”。但需要提醒的是,千萬(wàn)不要利用人們喜歡透明的心理玩什么“貓膩”。因?yàn)橐幌渌遣豢赡苊總(gè)都看得見的。

四是組合

  即多品種、多口味的包裝組合,如把不同形狀的圓蘋果、長(zhǎng)香蕉、串葡萄進(jìn)行組合包裝,將不同顏色,不同產(chǎn)地,不同口味的水果進(jìn)行組合包裝,還可將一種水果的多個(gè)品種如蘋果中的富士、紅星、元帥等進(jìn)行組合包裝。這樣,消費(fèi)者只需購(gòu)買一個(gè)包裝,就可以品嘗到各種水果的美味。這種水果包裝不但滿足消費(fèi)者多樣化的生活需要,對(duì)于產(chǎn)銷商來(lái)說(shuō),其促銷效果也非常顯著。

五是保鮮

  水果包裝除了能起到防止擠、壓、碰而損傷水果的作用外,還必須具有水果的保鮮功能,使水果能在一定時(shí)期內(nèi)保持原有的鮮度、品質(zhì)和口味。當(dāng)然,這種功能的前提應(yīng)該是無(wú)毒、無(wú)污染、對(duì)人體無(wú)傷害。

  總之,水果包裝是一門科學(xué),大有文章可做。改進(jìn)水果包裝,必須在材料選擇、包裝設(shè)計(jì)等方面充分考慮水果產(chǎn)品的特性、銷售市場(chǎng)的特點(diǎn),消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,從而使包裝與產(chǎn)品完美結(jié)合,達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。

 
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