根據公司的網址上所描述的，Mt. Olive的產品在中西部從佛羅里達到緬因州都能見到，而且在西部的一些州包括德克薩斯州、科羅拉多州、 加利福尼亞和夏威夷也能尋覓到他們產品的蹤跡。Mt. Olive在東南部是首屈一指的品牌，在有些地區Mt. Olive泡菜的市場份額占到了接近70%。由于他們的產品遍布全美國44個州，因此貨架儲存性穩定的Mt. Olive產品在美國是第二大暢銷品牌產品。

　　每年該公司都要包裝超過9千萬罐經過加工處理并且包裝新鮮的泡菜、胡椒和調味品，為制作這些產品要從獨立種植者手中收購超過1億2千萬磅的黃瓜和胡椒。超過1/3的新鮮黃瓜都來自于北加利福尼亞，其他都來自于佛羅里達、 德克薩斯、喬治亞、南卡羅來納、維吉尼亞、馬里蘭、特拉華、俄亥俄、密歇根和墨西哥。其他鹽水黃瓜和胡椒都采購自印度和希臘。

　　Mt. Olive泡菜的口味包括從甜味到酸味及介于兩者之間的味道，其生產的250庫存單位的產品包括甜味泡菜、面包和黃油片、蒔蘿、適合猶太教口味的蒔蘿和酸味泡菜，甜甜的印度口味的熱狗和蒔蘿泡菜及沙拉塊，腌制的胡椒及黃秋葵，以及大量不同的無糖泡菜。其中一些口味獨特的產品是高維他命的面包和黃油片、高維他命的適合猶太教口味的漢堡包蒔蘿片等等。公司根據不同產品的要求將它們裝在8盎司到 1加侖大小的玻璃瓶中，根據某些泡菜產品的用途可使用擠出式瓶子。

　　Mt. Olive的工廠工程師Jimmy Carr說，公司至少用了10年的時間來研究改善生產線的問題，而且第二條生產線想用收縮裹包托盤替代瓦楞紙箱來包裝最終的成品。“我們很多的倉儲客戶都要求我們改變產品在貨架上的展示形象，”他說。在那段時間里，Mt. Olive公司購買的玻璃瓶是裝在反復運輸的帶隔板的瓦楞紙箱里的，打開后，在生產線的末端裝入最終的成品。這也就是說購得的罐子都得通過人工從箱子里搬出來，然后放到生產線上，這是一個勞動強度很大并且很費時的過程。

　　2003年11月，Mt. Olive 安裝了一臺Wayne Automation 公司的TR-50托盤機，以便于在轉送過程中對產品進行按需的托盤化。去年的早些時候，公司為其HSC配備了CE-2100熱熔膠撐箱機，以及SF-400 VHS II隔板插入機、TR-30托盤機，這些設備都是從Wayne Automation公司購買的。當要改裝生產線上剩下的設備時，Mt. Olive毫不猶豫地給Wayne Automation下了訂單。“我們選擇Wayne公司是因為他們設備的質量都很好，” Carr說，“Wayne公司是這個行業里最好的公司之一，他們提供的設備很耐用。”  

泡菜掉入旋轉式定量充填機中，以用于大容量產品的充填。

　　Carr又說，另一選擇Wayne產品的因素是設備可在不產生很多浪費的情況下對產品進行包裝。據Wayne公司的銷售副總經理Harry Dudley說，實際上Wayne的設備可以在產生99%的效率下保證產品的高質量，而且產生的原材料的浪費不到0.125%。

　　2004年秋天，另外一臺熱熔膠撐箱機、托盤成型機、隔板插件機及幾百英尺長的傳送線被安裝到了Mt. Olive的生產線上。由于這些生產線都是生產加侖級產品的，所以由一臺熱熔膠撐箱機、托盤成型機、隔板插件機組成的客戶定制的生產線布局方式誕生了。這種設置能使生產線生產13 ×13英寸用來裝加侖級容器的HSC，以及生產適于所有尺寸罐子和隔板的10 ×7.5英寸到 17 .5×14英寸的邊縫托盤。

　　Dudley還提到：“為了節省空間，我們將撐箱機、托盤成型機及隔板插件機的傳送系統集成到一起，這樣三臺設備就能一個挨一個的放到一起了。托盤成型機放在中間，其整個架構都被高高地提升起來，這樣當不用托盤而只是用紙箱包裝時，從撐箱機中出來的紙箱才能從托盤成型機的下面直接到達隔板插件機中。