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一、文化研究的新領域——視覺文化?
１.視覺文化的含義?
在60年代中期以前，“文化”一詞的含義只是與文字和語言的表達能力相聯系。通俗地說，是指一個人“讀”和“寫”的能力。后來，隨著時代的發展，情況逐漸發生了變化，另外一種含義不同的，與圖形、畫面等視覺形象相聯系的新的文化開始被人們所接受，這就是“視覺文化”（Visual Literacy）。?
所謂視覺文化，它的基本涵義在于視覺因素，或者說形象或影像占據了我們文化的主導地位。電影、電視、廣告、攝影、形象設計、體育運動的視覺表演、印刷物的插圖化等等，我們可以舉出無數例證，證明一種新的文化形態業已出現，有人形象地稱之為“讀圖時代”。在這個時代，圖像壓倒了文字，轉而成為一種文化的“主因”。“圖配文”的流行表明，文字也許尷尬地淪為圖像的注腳。?
青少年的文字能力在衰退，圖像崇拜和狂歡成為新一代的文化范式，大學生熱衷于卡通讀物即是明證。圖像成為這個時代最富裕的日常生活資源，成為人們無法逃避的符號情境，成為我們文化的儀式。視覺文化跨度廣泛，涉及哲學、美學、文藝學、社會學、心理學、符號學、傳播學及信息技術等多學科，視覺文化的研究本身就具有跨學科的性質。?
２.視覺文化的意義?
隨著科學文化技術的發展，隨著人們所生活的外部世界中各種各樣的視覺媒體、視覺信息、視聽裝置的迅速發展和增加，人們需要對各種信息進行處理。“視覺文化”開始成為一種人類生活、學習不可缺少的內容。當前，視覺信息的爆炸性沖擊和視覺媒體的大量涌現，推動“視覺文化”朝著成為“理論指導”和“評價標準”這些方面邁進。“視覺文化”的發展已到了由“成長期”向“成熟期”轉變的階段。當今的社會里，“視覺文化”的重要性正越來越被人們所承認和重視。?
個人的視覺文化素養是一種“習得的對于視覺信息進行處理的能力”，這種能力既包括準確地理解視覺信息，又包括準確創作和運用視覺圖像。在文字文化中，從識字、造句到自如地表達思想必須要有一個學習和深思的過程。同樣地，能夠運用線條、圖形元素、圖片、動畫和視頻來表達思想也是需要學習、實踐和鍛煉的。如果兩個人擁有同樣的攝制器材，同樣的編輯軟件和同樣的拍攝環境，由于視覺文化水平差異，他們運用這些工具和素材表達自己思想的效果，可能有著天壤之別，就如同一個會寫字的人和一個成功作家之間的差別那樣。?
進入新世紀，隨著電腦網絡在中國家庭的進一步普及，以電腦、電視一體化為代表的視覺文化將進一步滲透到人們的日常生活之中，一個前所未有的視覺文化時代也許將真正到來……?
二、透視食品包裝中的視覺文化特征?
產品包裝設計需注入文化理念。一件有著豐富文化含量、造型設計別致的商品，常會令人受不釋手。許多企業家深諳此道，他們以創意開發產品，發揮各自濃厚獨特的地方文化優勢，巧妙地利用了人們的文化心理效應，使一批富有文化內涵的商品迅速打開市場銷路，打出了一副副令人叫絕的“文化牌”。?
視覺文化是基于視覺信息的“文化”，它根植于視覺信息，又規范著視覺信息。視覺信息可以粗略地分為以下幾類：實物、圖像、圖形、圖表、文字、動畫。每一種類型都具有各自的本質特征，當應用于食品包裝設計時也就有不同的感知特征。鑒于動畫等類型的視覺信息主要還應用于電視及網絡廣告中，在食品包裝中鮮有應用，故本文從略。下面就其余幾種主要類型的感知特征進行簡要分析。?
１.透視包裝材料選擇中蘊含的視覺文化?
實物呈現是消費者最信賴的，因為每一個人都相信自己的眼睛。這包括兩種情況，一種是讓消費者能夠直接觀察到食物本身，比如塑料、薄膜以及不那么結實的玻璃都因為透視性好而長盛不衰；另一方面也包括食品外包裝的材料、造型等。?
我國傳統產品的包裝就常常這樣利用大自然的原生材料和再生材料，對產品進行包裝。中國的酒文化擁有悠久的歷史，人們用壇子盛酒，草紙封口，加蓋印章，形成酒最早的包裝形式。它富有民間特色，充滿著濃郁的鄉土氣息。如曾在全國優秀包裝裝潢評比中獲獎作品，湖北的小磨麻油，充分發揮了本地宜昌彩陶的優勢。又如四川麻辣霉豆腐，內包裝用金屬罐封口（密封、真空、可防腐、防溢）；外包裝用傳統的材料麻布、紙和繩包裝，給人以歷史悠久的感覺。?
在西歐、美國、日本等國市場上很多上檔次的食品，包裝材料使用織有圖案、精心制造的綢袋或綢盒，這種包裝裝潢不僅新穎美觀，而且還富有藝術性。近來，在美國市場上推出了一種用絲綢制作的水果包裝袋，這種包裝袋是用半透明的薄絲綢制成的，袋上繡著水果或古色古香的圖案。比如美國一家公司生產的“紅櫻桃”絲綢包裝袋上就繡著東方女子的圖案，并且用文字標明，“紅櫻桃粉頰留香，櫻桃小口，東方美人的風采”。它既是包裝又是一只時髦的藝術手提袋，因而該公司銷售的“紅櫻桃”很快在市場上被搶購一空。?
(待續)
