有關數據顯示，中國方便面正以每年 20%以上的速度快速增長著，年人均消費量已達 26 包。在激烈的市場競爭中，產品的更新換代越來越快，方便面的外包裝一改過去保護與保存面餅及調味料的單純功能，進而成為企業市場營銷戰略的重要手段，在促銷、廣告宣傳和與消費者溝通中起著重要作用。2003 年至今，方便面的外包裝正展現著它另一項令人欣喜和驚奇的功能——文化傳承。

     在全球經濟一體化的今天，在中國改革開放的大潮中，地域的局限與封閉被打破，從家鄉土地上解放出的億萬農民奔向大小城鎮，激活了的流動民眾的第一需要——吃。與餅干、面包這類食品相比，方便面更加適應我國人民的飲食習慣，它既可充饑且食用方便。如今，如何使身在異鄉的游子也能吃到家鄉美味已成為方便面創新的巨大動力，成為由市場需求拉動而形成的自我驅動力。

    中國面文化博大精深，用筷子吃面是中華民族飲食文化的一大特色。東西南北中，文化與地域的差異孕育和造就了各種不同特色風味，使面條的做法與吃法有著幾百種之多。中國方便面這一根植于中華沃土的大眾化工業食品，在不斷挖掘傳統飲食文化的過程中得到發展，在發展中因對民族文化的進一步汲取而創新不斷。統一“巧面館”就是其中挖掘地域風味，并加以創新的成功典范。

“折耳根”排骨面

     在這款方便面的外包裝袋上，消費者可以看到這樣的故事：話說三國時期，諸葛亮南征孟獲，戰事正酣，將士卻水土不服，不思飲食，亮憂心如焚，苦無良策，一日，忽夢見一老翁獻上“折耳根”囑咐道：“取根上一寸嫩莖，與干椒末、蒜、醬油、醋腌制后，以排骨燉之，食之開胃解毒。”亮醒來大喜，遂命人遍尋此草，支大鍋于軍中，依法熬制成湯，奇香四溢，眾將士爭相取食，只覺莖鮮嫩爽脆，湯香濃甘美，不一日病態盡消，驍勇無敵，終有“七擒孟獲”之美談，后班師回朝，“折耳根排骨”便成為蜀國一道佳蔬名肴，流傳至今……

    當您讀完外包裝上的故事，打開包裝將調味料和面身一起用沸水沖泡，3 分鐘后一碗香氣四溢的“折耳根排骨面”就在眼前，1 厘米－1.5 厘米長的折耳根脆嫩爽口，溜圓精巧的面條拌著絲絲入味的排骨湯，不知作何感想。

 
老壇酸菜牛肉面

     在這款方便面的外包裝袋上，消費者可以看到：相傳，大唐年間杜甫流寓成都浣花溪畔，生活潦倒，衣食難以為繼，鄉鄰見狀，送來精燉牛肉聊表慰問。杜甫突發奇想，將灶間僅存的一甕陳年老壇酸菜，以菜油、椒面、生姜、胡椒末煎炒，再點上老壇酸菜放入燉得牛肉中，以文火煨燉，頓時酸香四溢……杜甫品罷，齒頰生芳，大喜過望，遂詩興大發，做成千古名句：“故人情義晚誰似?令我手腳輕欲施。”從此，老壇酸菜牛肉隨詩圣詩名從草堂香飄萬里……

     老壇酸菜富含乳酸，陳釀醇香，酸菜清脆利口。配上牛肉湯，彰顯了中國烹飪的內涵——把彌久的陳釀與新鮮的牛肉交匯融合，陳香與鮮香融為鮮咸醇厚的熱湯，恰是中華民族中庸哲學在烹調技藝上的表述。
 

 
砂鍋香菇雞面

     在這款方便面的外包裝袋上，消費者可以看到：北宋年間，在蘇東坡的家鄉四川眉山一帶，冬日取暖多用炭盆。做砂鍋香菇雞時，將砂鍋放置在炭盆中，密封加蓋，味不外溢。燒一大盆木炭，以灰復炭，文火漫燉，砂鍋內先放八個月大小的家養土雞，約摸三個時辰，再放入山野冬產的香菇，佐以蔥、姜、花椒等……待炭盡成灰，鍋中雞肉已爛熟，味腴酥軟，齒頰留香，民間相傳，東坡返鄉品嘗后不由吟唱起：“待他自熟莫催化，火候足時他自美”的名句。

  
    文中以炭盆之火煨燉雞湯，既不爆炒又無油炸，密封加蓋、味不外溢的加工工藝堪稱一絕。中華民族是一個情感豐富而又含蓄的民族，它把自己的熱情與對幸福的企盼融入食物當中。在中國，面早已超越了食物的本質屬性，成為一種飽含情感與哲學意蘊的精神食糧。過生日吃長壽面；女兒迎娶送嫁吃喜面；送客人也要吃面，以表達心緒和友情的交纏。如今，面條更成為海外游子寄托鄉思之物。吃面條就得用筷子，因為吃面條絕不能像吃米飯一樣一點點吃，要想吃得痛快，吃得過癮一定要會用筷子挑，這樣還能吃得快——爽滑，湯帶面，面掛湯，順勢而下，這與以刀叉為食具的西方人截然不同。

    通過外包裝袋上的文字，方便面承載了民族文化傳承的歷史責任。打開包裝，消費者在吃面、喝湯的過程中感受著難以抗拒的鮮美滋味，同時也重溫對于家鄉久遠的回憶。

    小小的一包方便面，從看似平淡無奇的外包裝，能看出一個企業只有肩負起社會的責任才能獲得社會尊重。小小的一包方便面，看似平淡無奇的外包裝，能反映出方便面行業正在孕育的“質變”。我們期待，有更多、更好的產品創新，把中華飲食文化融入百姓生活，植根于青少年一代幼小的心靈中。