原料配方 金桔1公斤 糖300克
制作方法
1.將金桔洗凈,挖掉爛的部分,用刀將金桔剖開,取出籽。
2.將金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,漬一天左右,漬出糖汁。
3.取鍋,將金桔及糖汁倒入鍋內(nèi),置小火上煮,煮沸后再煮10~20分鐘即成。
注意事項 1.糖漬前要去籽,如不去籽,煮后帶有苦味。
2.如漬出的糖汁較少,可先加少量水再煮,以免燒焦。
3.如金桔的質(zhì)量差(皮有破損或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。
4.亦可用金棗、檸檬制成,如用檸檬1公斤,用糖1公斤。
原料配方 金桔1公斤 糖300克
制作方法
1.將金桔洗凈,挖掉爛的部分,用刀將金桔剖開,取出籽。
2.將金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,漬一天左右,漬出糖汁。
3.取鍋,將金桔及糖汁倒入鍋內(nèi),置小火上煮,煮沸后再煮10~20分鐘即成。
注意事項 1.糖漬前要去籽,如不去籽,煮后帶有苦味。
2.如漬出的糖汁較少,可先加少量水再煮,以免燒焦。
3.如金桔的質(zhì)量差(皮有破損或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。
4.亦可用金棗、檸檬制成,如用檸檬1公斤,用糖1公斤。