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微波無花果干燥殺菌技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-19  來源:中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
核心提示:無花果鮮果的含水量高達(dá)78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實干制過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。無花果果干的加工工藝流程:原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—干燥—回軟—分級包裝—果干。
    無花果鮮果的含水量高達(dá)78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實干制過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。無花果果干的加工工藝流程:原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—干燥—回軟—分級包裝—果干。
  
  無花果烘干設(shè)備的特點:
  
  1、節(jié)能環(huán)保。只有電烘干的三分之一至四分之一的費用。
  
  2、干燥物料品質(zhì)好。是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥。被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、物料等級高。
  
  3、無花果烘干機(jī)是用高溫?zé)岜脕硖岣邿崃俊9?jié)能、環(huán)保、安全,全自動控制。烘烤過程無需人工看管烘干品質(zhì)好。
  
  4、干燥溫度較低。對于許多農(nóng)副產(chǎn)品物料,過高的干燥溫度往往是造成其營養(yǎng)成分損失過多及物料品質(zhì)降低的重要原因。干燥溫度過低時,常規(guī)氣流干燥速度極低,而且制品的最終含水率往往不能滿足質(zhì)量要求。微波干燥具有獨特的除濕功能,可以在較低的溫度下對物料進(jìn)行干燥,并可使物料的最終含水率降到極低的水平。
  
  5、干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬。比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效的保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各類種子、食用菌和專用木材等物料的干燥加工中都表現(xiàn)出優(yōu)良特性。無需任何加熱設(shè)備,既不污染干燥物,也不污染環(huán)境。
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關(guān)鍵詞: 微波 無花果 干燥 殺菌 技術(shù)
 

 
 
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