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一、技術(shù)介紹：本技術(shù)是利用酶法與離心分離組合生物技術(shù)生產(chǎn)桑葚原汁，通過酶法提高出汁率，通過離心分離提高出汁率和提高產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定性。在此基礎(chǔ)上通過試驗(yàn)研究出可最大限度地降低桑葚營(yíng)養(yǎng)成分損失和風(fēng)味損失的桑葚濃縮汁加工工藝技術(shù)。并研發(fā)出凍干桑葚的生產(chǎn)技術(shù)。本技術(shù)是沙地果桑產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵部分。到目前為止，與之配套的266.7hm2果桑種植基地已從2002年開始陸續(xù)建成，為本技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，經(jīng)過2002年小試、2003年中試、2004年的小規(guī)模生產(chǎn)和2005年的規(guī)模化生產(chǎn)，本技術(shù)的桑葚果汁產(chǎn)品已經(jīng)取得出口資格，并于2004年開始出口。
桑葚果汁具有營(yíng)養(yǎng)豐富、防病治病和延緩衰老等功能特點(diǎn)，是功能、保健食品配料的佳品，可廣泛應(yīng)用在食品和藥品等等諸多領(lǐng)域：⑴桑葚功能性飲料、功能食品和保健食品；⑵天然桑葚紅色素；⑶桑葚干紅、桑葚保健醋等發(fā)酵食品；⑷桑葚酸奶、桑葚果奶等奶制品；⑸桑葚系列糖尿病人專用食品；⑹桑葚冰淇淋、桑葚果凍、桑葚果醬等；⑺補(bǔ)肝益腎、抗疲勞、延緩衰老、明目、解酒類藥品。
尚未申請(qǐng)專利。知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸北京國(guó)森科技發(fā)展有限責(zé)任公司擁有。
二、經(jīng)濟(jì)效益：按照年產(chǎn)3000噸桑葚原汁的建設(shè)規(guī)模估算，年銷售收入2400萬元，年均利潤(rùn)700萬元，內(nèi)部收益率近30%，投資回收期約3年，經(jīng)濟(jì)效益可觀。如果投資生產(chǎn)桑葚濃縮汁和凍干桑葚，其經(jīng)濟(jì)效益將更為可觀。
三、推廣方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、產(chǎn)品購(gòu)銷、股份合作等。
