亚欧乱色视频网站大全,国产在线啪,不卡中文字幕在线观看,青青色在线视频,久久国产精品高清一区二区三区,国产a视频精品免费观看

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

生姜食品加工方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
    生姜既是鮮食蔬菜,又是調(diào)味佳品,還是一種常用的中藥。因此以生姜為原料制成的食品,不僅營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特,而且還有健胃、驅(qū)寒、解毒之功效,倍受消費者的青睞,現(xiàn)介紹幾種生姜食品的簡易加工辦法。
    白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份取料。先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,瀝去水分。再配制62%~65%的濃糖液,并加入0.15%的檸檬酸煮沸使糖全部溶解,濾除雜質(zhì)后放入姜片再煮,煮至糖液濃厚,滴液成珠時即可停火,把姜片撈出,撈出姜片后,撒上白糖粉拌勻,攤曬1~2天或置烘烤房中,在40℃~50℃下烘4小時左右,即成白糖姜片。
    蜜漬生姜 選用新鮮飽滿的鮮姜洗凈去皮后,切成1厘米見方的方塊,按1份生姜加4份水煮開,撈起瀝水;再按1份生姜加2份蜂蜜置于鍋內(nèi)再次煮開,撇開泡沫,即制成甜辣可口的蜜漬生姜。
    艷紅糟姜 取鮮姜100公斤,食鹽20公斤,紅糟13公斤,將鮮姜洗凈去皮,放入缸中。把食鹽加入清水35公斤燒沸,冷卻后加入紅糟攪勻,然后倒入生姜缸中,糟汁以淹沒姜體為度。密封腌30天后,即可食用。
    糖醋嫩姜 選用新鮮嫩姜,洗凈去皮,切成1毫米厚的姜片,放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油,混合煮沸后即為糖醋液,再按糖醋液總重量加入30%的食鹽,再次煮佛,冷卻后將此液倒入姜缸中,以完全淹沒姜片為止,姜面上用竹網(wǎng)蓋住,并用石塊壓好,以免生姜片脫鹵。然后密封缸口,腌漬15~25天左右,即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品。
    五味干姜 把鮮姜洗凈去皮,用清水漂洗,然后一層生姜一層鹽裝入缸里(每100公斤生姜加蓋30公斤)。再灌入涼開水浸漬15天后,撈起曬至八成干,用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100公斤成品的配料為:食糖10公斤、甘草水10公斤、檸檬酸0.4公斤、莧菜紅20克,然后將腌姜坯與這些配料混合,攪拌2~3遍,裝入缸中壓實,第二天翻動一次,第三天撈起,曬至干而無皺縮時即為色澤鮮艷,又具有五味(酸、甜、咸、辣、涼)的成品。
    醬制姜片 選用新鮮嫩姜,漂洗干凈,然后按100份姜用10份鹽,一層姜一層鹽裝缸腌制,隔5天翻缸一次,經(jīng)過15天左右即可腌制成咸姜坯。將腌好的咸姜坯切成3毫米厚的姜片,裝入布袋中,每袋2~3公斤,按姜片100份,優(yōu)質(zhì)面醬50份,將其投入醬缸,每天打耙2次,經(jīng)過7~10天的處理,即可制成色澤深褐,咸、辣、鮮、嫩、脆的醬制姜片。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.840 second(s), 160 queries, Memory 1.35 M
主站蜘蛛池模板: 青青青久久久| 综合毛片| 天天躁日日躁狠狠躁视频下载播二| 看国产毛片| 久久精品国产精品亚洲| 电车里的| 高清成人免费观看完整版| 99草在线视频| igao视频在线视频观看免费| 99视频精品全部免费观看| 久久亚洲伊人| 97在线播放视频| 99九九成人免费视频精品| 9999热| 爱色视频| 国产精品第三页在线看| 国产成人精品免费大全| 国产高清视频在线观看不卡v| 成年视频国产免费观看| 大香一网| 国产亚洲欧美在线视频| 国产一级做a爱片久久毛片a| 韩国好看的三级最新| 久草毛片| 欧美国产日韩在线观看| 欧美综合自拍亚洲综合百度| 欧美在线观看电影| 日韩欧美三级在线| 亚洲电影免费观看| 亚洲伊人久久在| 成人18视频在线| 97超在线视频| 成人在线免费视频观看| 国产精品久久久久秋霞影视| 国内精品自在欧美一区| 久久久久毛片成人精品| 欧美日韩国产色| 天天爱天天做久久天天狠狼| 亚洲欧美日韩天堂| 青青娱乐网| 澳门在线毛片免费观看|