亚欧乱色视频网站大全,国产在线啪,不卡中文字幕在线观看,青青色在线视频,久久国产精品高清一区二区三区,国产a视频精品免费观看

食品伙伴網服務號

莢果蕨鹽漬菜的加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-08
    1、采收
    5~6月,當莢果蕨的嫩葉長至15~30厘米時即可采收。選粗壯、鮮嫩、無病蟲害、卷頭緊密不開封的卷曲嫩葉,用鐮刀割下,采后不要日曬,不擠壓,當日采當日加工。
    2、配制鹽水
    水鹽比例為100:15,將水放入大鍋,再放入鹽,攪拌使鹽溶解。為加速鹽溶解,可適當加熱。
    3、漂燙
    將鹽水鍋燒開,將挑好的菜放入鍋內焯一下,漂燙時間約1分鐘左右,并用棍翻動,使之充分均勻漂燙。當菜形固定、顏色鮮綠時,即可將菜撈出。
    4、冷卻
    把菜放入流動的冷水中冷卻。如無流動的冷水條件,可用幾個盛清潔冷水的缸,把漂燙好的菜逐個倒缸,促其迅速冷卻,直至涼透為止。
    5、鹽漬
    將粒鹽洗滌干凈,按水鹽比100:37配制成波美濃度22度的鹽水。鹽漬時,先在缸底撒2厘米厚的鹽,然后一層菜一層鹽的擺放,最上面撒2厘米厚的鹽封頂,蓋上板蓋,壓上石頭,再灌滿已配制好的22度鹽水。
    在鹽漬過程中,要經常用波美比重計測定鹽水的濃度。鹽水濃度低,菜會腐爛變質,因此應及時加鹽,使鹽水濃度保持22度以上。一般鹽漬20天左右即可裝箱。
    6、檢查
    鹽漬好的成品,應粗壯、鮮嫩、無老化葉柄,葉形卷曲,色澤嫩綠,無雜質,無腐爛變質,無異味,無毛發。
    成品分為二個等級,在符合上述條件下,不開卷的為一級品,卷頭稍開展的為二級品。
    7、包裝一、二級品分別包裝
    先在桶底上鋪2厘米厚的洗滌鹽,按順序擺滿菜,最上層再鋪2厘米厚的洗滌鹽,灌滿22度的鹽水,扎好塑料袋,封好桶蓋,密封,貼上標簽即可放庫內貯存或上市銷售。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 1.271 second(s), 300 queries, Memory 1.73 M
主站蜘蛛池模板: 九九精品在线播放| 日本成年x片免费观看| 在线观看日本免费| 色天天综合色天天天天看大| 香蕉碰碰人人a久久动漫精品 | 好吊色青青青国产欧美日韩| 亚洲欧美日韩国产一区图片 | 国产综合在线播放| 99色网站| 福利视频一区二区| 99热在线精品播放| 亚洲免费观看| 亚洲一区二区三区免费看| 一区二区三区亚洲| 日本一区视频| 五月伊人网| 亚洲视频中文字幕在线| 岛国片免费在线观看| 91久久福利国产成人精品| 成人a视频高清在线观看| 国产精品成人观看视频国产| 国产成人精品三区| 国产 日韩 一区| 国产曰批的免费视频| 免费观看亚洲| 日本一区二区日本免费| 欧洲精品色| 婷婷99精品国产97久久综合| 伊人一区二区三区| 在线视频 日韩| bt天堂2345| 99国产福利| 国产成人精品综合久久久软件| 久久久久国产成人精品亚洲午夜| 日本免费在线| 亚洲人成高清在线播放| 亚洲成人免费| 久久久久久久久久久福利观看| 国产69堂免费视频| 国产一级爱做c片免费昨晚你| 欧美在线视频网站|