一、裝袋
裝袋時(shí)分為14人一組,2人拌料,2人裝袋5人扎口,4人套外袋,1人裝鍋。
注意問題:
1.拌料人員要將木屑與其他輔料攪拌均勻,達(dá)到干料兩遍。
2.裝袋人員要將菌棒裝到4.2斤以上,要緊松適度。
3.扎口人員要先將粘在口袋上的料清理干凈,再將料面壓實(shí),最后將口袋牢牢扎緊。
4.將扎好的菌棒套上外袋,如驗(yàn)出塑料袋有破損必須用膠條粘好。
5裝鍋人員搬運(yùn)過程中要輕拿輕放,太陽直射時(shí)要蓋好遮陽網(wǎng),雨天要蓋好塑料布。
二、滅菌
滅菌開始時(shí),要求用大火燒,爭取在最短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)溫度達(dá)到100度,待溫度升到100度時(shí)要用均火燒,保持16個小時(shí)。
注意問題:
燒鍋人員不得睡覺,中途不得塌氣,如發(fā)現(xiàn)問題需及時(shí)報(bào)告
三、接種
1將60個菌棒裝到接種箱內(nèi)同時(shí)放好,把消毒液浸泡過的菌種、酒精燈、刀片、打火機(jī)、接種用的木棒用消毒機(jī)進(jìn)行熏蒸,半小時(shí)方可接種。
2接種人員進(jìn)入接種前要用酒精棉球擦洗雙手,將酒精燈點(diǎn)燃,把刀片、接種棒消毒,用刀片把菌種削去五分之一,解開套袋拉出菌棒,用接種棒在菌棒上均勻的大五個點(diǎn)進(jìn)行接種。(一面3個點(diǎn),一面2個點(diǎn))3個眼的接種眼藥靠近兩端,打孔直徑1.5厘米,深2--2.5厘米,接踵棒要旋轉(zhuǎn)抽出,用手將菌種掰成均勻小塊,塞滿接種眼,逐孔接好后,套上外袋,扎好口袋。
注意問題:
1接種箱在使用一天后,晚上必須打開箱門,待第二天使用時(shí)多加兩包消毒劑,消毒劑以每箱三包為宜,點(diǎn)燃后必須在半小時(shí)后進(jìn)入,對于含水量底的栽培種,以實(shí)際情況而定。
2接完種的菌棒,接種眼一定要側(cè)放,一“井”字型擺放,菌棒高度與密度以實(shí)際情況而定。
四、發(fā)菌管理
1種植戶首先將大鵬地面撒上石灰粉,石灰粉上面鋪上薄膜,防止適度過高。
2菌絲的生長不需要陽光,大鵬里不能有太陽光直射的地方,后期需要散光,有利于菌絲生理成熟。
3菌絲生長以23度--27度為宜,要防止適度過高,如果過高可采取加大通風(fēng)量,或倒垛等方式。
4當(dāng)菌絲生長直徑為12厘米左右時(shí),可脫去外袋,如菌棒水分過大,可先解開外袋繩,但要保留套袋。
5當(dāng)菌絲生長再次變慢時(shí),或有凸起物產(chǎn)生時(shí),時(shí)間大約在40--50天,開始通風(fēng),刺孔深度大約在1.5厘米左右,每個接種眼周圍刺4--5個孔,菌棒偏濕的可多刺1—2個孔,最后一次刺孔在脫袋前7--10天,這次通氣主要是派出菌棒內(nèi)的廢氣,對于出菇產(chǎn)量的高低有重要的作用。
注意問題:
脫外袋的時(shí)間與刺孔德數(shù)量、深度以實(shí)際情況為準(zhǔn),陰雨天氣或棚溫超過28度時(shí)不得通氣,刺過孔德菌棒要7--10天內(nèi)倒垛,刺孔根據(jù)天氣與穩(wěn)固好地來進(jìn)行。
五、拖袋
今年采用的是中低溫型939品種,菌齡為90天左右。
菌棒脫袋應(yīng)具備以下條件:
1菌棒重量比接種時(shí)輕6—7兩。
2菌棒凸起物在三分之二以上,接種眼或凸起物的地方基本轉(zhuǎn)色,用手摸上去比較軟。
3菌棒部分有菇蕾出現(xiàn)。
4菌棒先排場,后脫袋。
注意問題:
1脫袋后要及時(shí)罩上薄膜,太陽光太強(qiáng),或雨天,大風(fēng)天,不可以脫袋。
2崩內(nèi)溫度高于25度時(shí)或低于12度時(shí)不可以脫袋。
3脫袋后罩上薄膜的菌棒溫度應(yīng)控制在15--22度之間,罩膜4—7天。
4脫袋前應(yīng)增加棚內(nèi)濕度。
5以上脫袋時(shí)間、罩膜時(shí)間及溫度的控制以實(shí)際情況為準(zhǔn)。
六、出菇管理:
出菇是應(yīng)結(jié)合溫度、濕度通風(fēng)量大小、蘑菇量多少來靈活運(yùn)用。
1早上打開上層所有草席,增加溫度,待溫度升至15—20度時(shí)開始通風(fēng);
2陰天應(yīng)把草席全部托起,但是也要通風(fēng),通風(fēng)時(shí)間不能過長;
3晴天可多噴水、多通風(fēng),陰天少噴水、少通風(fēng),通分時(shí)間不能過長;
4噴水、通風(fēng)也要根據(jù)蘑菇量的多少來進(jìn)行。
七、注水:
注水要結(jié)合菌棒、氣溫、光照進(jìn)行;
1頭茬菇完成后,及時(shí)養(yǎng)菌,此時(shí)菌棒減輕1/3--1/2時(shí),可注水,同時(shí)注意溫度低于12度時(shí)不能注水;
2具體注水時(shí)間、注水多少以實(shí)際情況而定。
八、發(fā)生病菌感染的處理辦法:
接種后10天內(nèi),如發(fā)現(xiàn)菌棒感染,百分之五以內(nèi),不予補(bǔ)償,高于百分之五時(shí),可按照5%以外的數(shù)目補(bǔ)償。