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醬香蘿卜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 咸蘿卜5千克 紅辣椒25克 鮮姜25克 大蒜30克 醋600克 醬油1.5千克

制作方法

1.將咸蘿卜在兩面切成深度相同,先正刀,后用斜刀,厚薄均勻,不能切碎,以免影響美觀;紅辣椒、鮮姜、大蒜等均剁成末。

2.蘿卜用清水泡3小時后撈出瀝干水分,把紅辣椒、鮮姜、大蒜、醋、糖、醬油一起攪開(醬油需燒開),和蘿卜一起倒入缸內(nèi),2天翻缸一次,約1星期后即可食用。

產(chǎn)品特點 色澤淺紅,脆嫩酸甜,咸辣爽口。

 
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