主料：鮮黃花菜。

    輔料：甜面醬、醬油、精鹽。

    數(shù)量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。

    制作：將黃花菜澤去老梗，用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出，控干備用。

    把甜面醬和醬油在醬缸內(nèi)混合攪勻。

    把黃花菜放入醬袋，放到醬缸內(nèi)醬制。每天翻缸一次。每5天取出透風(fēng)一次，30天既可成為美味的醬黃花菜，妥善保管，可以食用好長時間。

    特點：一次制作，多時享用，醬香濃郁，方便快捷