生活水平的提高，促使人們不斷尋找健康的飲食標準，以安享無病痛的幸福晚年。而據不完全統計，80-90% 中老年人受到心血管疾病折磨。俗話說“病從口入”，疾病多和飲食習慣有關。中國飲食口味偏重，不注重營養，很多調味原料超量使用。這樣長期積累，疾病就容易發生。所以，改變不良飲食習慣是人類健康的關鍵所在。

    發達國家多嚴格控制鮮味產品使用量，有的更是嚴禁在食品加工業中使用。所以中國的出口調料品、調味粉、食品加工產品必須根據客戶要求控制使用。耐特以“國民強身”為己任，經過五年潛心研究，研制出E50018營養增鮮劑。該產品單獨使用可創造鮮味、豐富口感、提高主導風味、補充營養；與味精同時使用可提高倍數鮮味，降低味精使用量，制造出“綠色、天然、安全、健康、美味”的放心食品。

    一、 制作工藝

    產品配料→真空濃縮→噴霧干燥→原料混合→產品過篩→金屬檢測→產品包裝

    1.產品配料。產品開發過程中必須選用優質原料樣品，在了解原料加工過程、使用方法、國家規定使用量、符合國家法定質量標準、原料供應商的權限供應量等前提下，進行擇優錄取原料，再精心配料。

    2.真空濃縮。將全部原料攪拌均勻后，在真空罐中加溫濃縮，濃縮要求以達到噴霧干燥所需的波美度為準。

    3.噴霧干燥。在噴霧干燥塔中進行噴霧干燥，嚴格控制溫度，使產品達到標準的水分要求。

    4.原料混合。將所有全部噴霧干燥的原料一起在三維立體不銹鋼攪拌機中攪拌均勻。

    5.產品過篩。把混合好的產品在不銹鋼震動篩中進行過篩，使產品顆粒完全分散、無結塊現象產生。

    6.金屬檢測。食品、化妝品的重金屬超標將越來越受到消費者關注，我們在嚴格控制產品重金屬含量的同時，嚴格控制有機金屬出現，金屬檢測是將產品中能分離的金屬消除，保證安全性。

    7.產品包裝。E50018營養增鮮劑生產整個過程是在HACCP體系嚴格監控的情況下完成的，產品以“安全、健康、綠色”為宗旨。包裝后的產品符合食品標準、食品衛生標準。

    二、 產品規格

    1.產品性狀：白色粉末狀，有特殊鮮味道，易溶于水。

    2.產品成份：營養劑、氨基酸。

    3.產品功能：在食品加工中能突出產品主味、豐富產品口感、能使產品鮮度倍增。改善產品風味的同時，能抑制食品加工中產生之不良風味。

    4.產品應用：產品可廣泛應用于各類食品中，如配制特鮮味精、雞精、特鮮醬油、方便面調味包、膨化食品、特鮮調味料、速凍食品餡料調味、餅干、各種調味汁、湯料、醬類等。

    5.產品優點：產品對酸、鹵、鹽、熱等條件下很穩定，并可耐180℃之高溫。高溫條件下其鮮味等作用不變，而無味精受熱后所產生的不良風味及口感。以2%的E50018營養增鮮劑添加干味精中，可增強鮮度4倍，在食品中加入千分之五能產生對人體氨基酸的營養補償。

    6.使用方法：直接添加或與其它原料混勻即可。

    7.注意事項：本品對酶穩定性差，尤其受磷酸酯酶的水解作用而失去呈味能力，故加工過程避免與酶接觸。產品具有很強吸濕性，需密封保存于陰涼干燥處。

    8.包裝規格及形式：1kg×10、10kg×2、內塑料袋、外紙箱。

    三、應用范圍

    1.餅干食品配料：面粉150、白砂糖37.5、棕櫚油20、碳酸氫銨0.5、小蘇打0.75、焦亞硫酸鈉0.15、松花劑0.18、飴糖2.5、食鹽2.5、天博麻辣濃縮香膏2、高辣椒粉1.5、大紅袍花椒粉0.4、天博E50018營養增鮮劑0.2

    2.休閑食品調料：食鹽10、白砂糖35、味精10、天博E50018營養增鮮劑1.5、天然香辛料5、天博6206牛肉香精5、天博O1001香精0.5、干燥劑1、阿斯巴甜0.2、麥芽糊精30.3 咖喱粉1.5

    3.湯料：食鹽56、白砂糖12、味精18、天博E50018 營養增鮮劑1.5、天博21055香菇香精2、高辣粉0.5、天博E30038B雞肉香精1.5、玉米淀粉8.5

    4.餐飲調料：白胡椒粉1、花椒粉1、小茴香粉1.5、老姜粉2、雞心椒粉2、低辣粉10.95、天博E50018營養增鮮劑1.5、山奈粉1.5、天博6206牛肉香精3、陳皮粉2.5、食鹽粒48、味精粒22 、香菜粉40目以下0.05

    5.雞精、雞粉：食鹽32.55、味精25、白砂糖5、葡萄糖粉5、天博E50018營養增鮮劑2、白芷粉0.05、白胡椒粉0.2、洋蔥粉0.3、天博A30062雞骨粉2、玉米淀粉12、天博6308雞肉香精2、天博20928雞肉香精2、干燥劑0.3、蒜粉0.3、1%檸檬黃色素0.3、麥芽糊精10.5

    6.火鍋底料：豬油150、辣椒片7、小辣椒5、白豆蔻粒1、香葉片（10×10）0.5、山奈片8.8、鮮蒜片15、鮮大蔥30、花椒樹脂0.05、辣椒精0.1、辣椒紅0.2、食鹽27、天博E50018營養增鮮劑2