南瓜粉營(yíng)養(yǎng)豐富，國(guó)際市場(chǎng)上十分走俏。現(xiàn)將南瓜粉的制作介紹如下：
    1、將洗凈的南瓜去蒂、去皮、去籽。而后切成細(xì)絲，放入清水中浸泡1小時(shí)左右，然后撈起脫水，烘干或曬干。
    2、將曬干的南瓜絲再用清水沖洗，沖洗數(shù)遍后放入烘干機(jī)烘干，以手感干透為止。
    3、將烘干后的南瓜絲粉碎過(guò)篩，對(duì)粗粒粉再粉碎1次，再過(guò)篩。
    4、將粉碎后的南瓜粉放入烘箱，溫度調(diào)到80℃，烘干2小時(shí)，再消毒殺菌，即可成為上市的南瓜粉。