（一）操作要點(diǎn)：

    1.配料：酸棗粉中加入適量熱水浸泡1小時(shí)，過(guò)濾，每50千克過(guò)濾液加5千克糖，溶解后，加熱殺菌，冷卻后作底料。

    2.空瓶處理：用40～50℃的3%堿水浸泡15～20分鐘，洗凈空瓶后以0.05%～0.1%高錳酸鉀溶液消毒，用處理過(guò)的自來(lái)水洗凈。瓶蓋用75%酒精擦洗或用水蒸氣熏蒸消毒。

    3.水處理與混合：水按飲用水處理，冷卻后，以0.35～0.4兆帕壓力與二氧化碳混合，與底料混合后裝瓶。

    4.裝瓶：裝瓶后立即封蓋、貯藏。    

    （二）成品特點(diǎn)：呈棕黃色，有酸棗汁特有的風(fēng)味，無(wú)異味，為半透明的均勻懸濁液，無(wú)絮狀沉淀。