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福鼎蓮芯茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-28

蓮芯茶產(chǎn)于福建省福鼎縣,因外形緊細纖秀,形如蓮芯而得名。不但暢銷國內(nèi),而且還遠銷東南亞各國,歷來為中外消費者所歡迎。用蓮芯茶窨以茉莉花,則為“茉莉娥眉”,也稱“茉莉秀眉”,是花茶之上品。

制作方法

1.采摘:蓮芯茶于“清明”前開始采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展的一芽二葉,要求芽葉細嫩多毫、葉薄、節(jié)短而柔軟。

2.制作:經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、初烘和復(fù)烘五道工序。萎凋系采取自然萎凋法,即將采摘、挑選過的鮮葉攤于簾架上,約14~16小時即可,使芽葉水分蒸發(fā),鮮葉減重18~20%左右為好。殺青用斜鍋,行抖炒,再翻炒。揉捻則用小型揉捻機即可。然后,再經(jīng)初烘、攤晾和復(fù)烘,至茶足干,即成質(zhì)量上乘的蓮芯茶。

產(chǎn)品特點 香氣清幽,味醇鮮爽,茶湯色澤黃綠,芽葉柔嫩多毫,外形細緊而纖秀。
 

 
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