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羊羹工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備
以紅棗羊羹工藝流程為例：
紅棗→分選清洗→溫水浸泡→軟化打漿→濃縮→棗泥
紅小豆→清洗→浸泡→蒸煮→冷卻→打漿→離心→豆沙
白砂糖→溶解→煮沸→過(guò)濾→濃糖漿
調(diào)配→濃縮→注模→冷卻→包裝→成品
瓊脂→浸泡→溶解→過(guò)濾→瓊脂液
以紅棗羊羹工藝流程為例：
紅棗→分選清洗→溫水浸泡→軟化打漿→濃縮→棗泥
紅小豆→清洗→浸泡→蒸煮→冷卻→打漿→離心→豆沙
白砂糖→溶解→煮沸→過(guò)濾→濃糖漿
調(diào)配→濃縮→注模→冷卻→包裝→成品
瓊脂→浸泡→溶解→過(guò)濾→瓊脂液
