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叉燒肉粽

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-26
核心提示:原料配方 蔥屑(末)1碗、蒜泥1匙、叉燒肉500克、臘肉250克、咸鴨蛋黃12個、鹽2匙、味精2匙、胡椒粉1匙、五香粉1匙、醬油半碗、沙拉油半碗、圓粒糯米1公斤、粽葉500克、甜面醬適量。 制作方法 1.將蔥屑炒一下,再放蒜泥、叉燒肉、臘肉丁,炒1分鐘后加入鹽、味精、胡椒粉


    原料配方 蔥屑(末)1碗、蒜泥1匙、叉燒肉500克、臘肉250克、咸鴨蛋黃12個、鹽2匙、味精2匙、胡椒粉1匙、五香粉1匙、醬油半碗、沙拉油半碗、圓粒糯米1公斤、粽葉500克、甜面醬適量。

    制作方法 

    1.將蔥屑炒一下,再放蒜泥、叉燒肉、臘肉丁,炒1分鐘后加入鹽、味精、胡椒粉、五香粉、醬油、沙拉油拌勻。

    2.片粽葉頭尾相連,折成斗狀,填進泡好的糯米,拌勻的餡和半個蛋黃,包成四角方形,扎緊后上鍋用大火蒸30分鐘,再用小火蒸30分鐘即可。吃時蘸甜面醬。

 

 
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關鍵詞: 叉燒 肉粽
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