從山植葉中制備黃酮化合物粗品的主要方法有水浸提法、水-醇浸提法、吸附法、超濾法、反膠束萃取法及色譜法。水浸提法獲得的產(chǎn)品總黃酮含量僅為6%～12%,但是由于無溶劑污染，適用于生產(chǎn)配制山楂保健飲品的黃酮；水-醇浸提法制備粗山楂葉黃酮；超濾法主要用于除去提取液中的大分子；而吸附法、反膠束萃取法、超濾法及色譜法用于制備較高純度的產(chǎn)品。其原理分述如下：山楂黃酮溶解于堿性溶液中，用弱堿性水溶液或低沸點有機(jī)溶劑，例如甲醇、乙醇、丙酮提取山楂葉中的黃酮類化合物，濃縮或回收有機(jī)溶劑后除去不溶性大分子蛋白質(zhì)、樹脂、淀粉等，再以乙酸乙酯萃取，回收溶劑后，獲得粗黃酮制品。將山楂葉黃酮提取水溶液通過大孔吸附樹脂，黃酮化合物與樹脂發(fā)生吸附作用，與其他雜質(zhì)分離；再通過有機(jī)溶劑洗脫、真空濃縮，獲得較高純度的山楂葉總黃酮。在弱堿性條件下，粗提液中的黃酮化合物帶正電荷，可以被帶負(fù)電荷的反膠束萃取，再經(jīng)反萃取、濃縮、干燥獲得產(chǎn)品。存在于山楂葉粗黃酮提取液中的蛋白質(zhì)、淀粉、樹脂等為大分子物質(zhì)，而黃酮化合物則為小分子，可以通過一定截留分子量的超濾膜，從而與大分子物質(zhì)分離，經(jīng)過進(jìn)一步反滲透濃縮、凍干，獲得較高純度的山楂葉總黃酮產(chǎn)品。