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糕爾夫制作玫瑰云腿餅面皮食用最傳統工藝，保留傳統工藝留下來的精髓，云腿玫瑰餡兒在傳統云腿餡兒的基礎上加入新鮮的玫瑰花，通過味的調和保留了云腿的醇香和玫瑰的鮮香，同時選擇低鹽云腿，在保留云腿的風味的同時，將低鹽最健康的觀念傳達出來。
在制作云腿鮮花餅的過程中，糕爾夫同時繼承了傳統云腿餅不添加色素，不添加防腐劑的優點，通過使用上等的材料，利用各種材料中油脂、鹽、糖類作為天然的保鮮材料，再通過高溫烘烤，無菌包裝確保將最健康的云腿鮮花餅呈現給大家。
下面就讓我為大家介紹一下糕爾夫玫瑰云腿鮮花餅的制作流程吧。
制作云腿玫瑰鮮花餅的第一個步奏自然是備料，購買上等的云腿，采摘新鮮的玫瑰花經過24小時的腌漬，面粉、蜂蜜，砂糖粉若干此外再不許額外添加其他添加劑。
剛剛蒸好的火腿，肥瘦相間，瘦肉顯示出玫瑰粉色，非常漂亮
下一步的工作就是上屜蒸制云腿，在這里一定是蒸，而不是煮，煮的話云腿的風味元素就跑到湯里面去了。等到蒸屜中升起白色的水霧，就能聞到飄散在空氣中火腿的香味，香味四處亂竄，真讓人垂涎三尺�；鹜日糁寥旒纯扇〕銮兴椋诩兪萑庵行枰砑右欢ū壤姆嗜�，肥肉多了油膩，但是肥肉少了，餡料會變硬，影響口感。同樣火腿末也要大小相宜，太大了咬不動，太小了吃不出火腿的香味。
腌漬好的玫瑰花，玫瑰花瓣的上的脈絡依稀可見，證明了餡料的新鮮程度
切好火腿末，按一定的比例在火腿末中加入腌漬好的玫瑰花，再加入一定量的砂糖和蜂蜜，拌勻讓玫瑰花中的水分稀釋砂糖，之后就可以按照重量需要將餡料揉成小團備用。
調配好的玫瑰云腿餡料，云腿紅潤，玫瑰鮮艷，關鍵是不含防腐劑
準備好餡料之后，面皮的準備也開始了，選用優質小麥粉，加入蜂蜜、砂糖、火煉豬油充分揉搓，之后將面團按要求分成小面團。在這個步奏已經能清晰的聞到面皮中火煉豬油特有的豬油渣的香味，這個從另一方面證明了我們選擇購買新鮮的農家豬脊膘，用傳統火煉法熬制的豬油，不但保證了安全健康，還從口感上提升了產品的品質。
分好量的面團，添加了豬油和蜂蜜后，顯示出淡淡黃色
下一步就是包餡兒了，包好餡兒就可以上爐烤了，根據不同的烤爐的效率，有經驗的鄒師傅會調整底火和面火的溫度，烘烤的時間也需要根據以往的經驗在適當的范圍內調整，所以做餅真的是技術活，不但需要嚴格的程序，對制餅人的經驗也有很高的要求。這種對人的經驗和能力的要求在中餐和西餐中展示得非常明顯，在中式糕點的烘培中，雖然已經不需要人工添加柴火而比較容易控制溫度和時間，但是在高端的糕點制作中，一個優秀的糕點烘培師，依然起著非常關鍵的作用。
等到餅放到烤爐中之后，下面該做的就是耐心的等待，當烤爐的鬧鐘響起，黃澄澄香噴噴的玫瑰云腿餅就出爐了�？緺t門打開的一瞬間，熱烘烘的香氣撲面而來，面團的焦香，云腿的醇香，還有一絲絲需要仔細品味才能體會到的玫瑰花香，所以在這樣的香氣中等待滾燙的餅冷卻又是一種對口和胃的考驗。
剛從烤爐中拿出的餅，面團表面疏松多孔，呈現漂亮的金黃色
最后一步打包，等到徹底冷卻之后，裝盒裝袋封口，之后根據顧客的訂單安排快遞，將美味送到顧客手中。
美味的玫瑰云腿鮮花餅，相機拍出它的美貌，拍不出它的美味
糕爾夫玫瑰云腿鮮花餅的保質期只有20天，不添加防腐劑能在短時間內保鮮的原因是油能形成保護膜防止細菌入侵，餅內糖和鹽能抑制細菌滋生，再加上高溫烘烤殺菌，及時清潔的包裝，能有效的保證餅在不添加防腐劑的情況下良好地保存一段時間。所以如果儲存得當，在保質期內可放心食用，所以請大家放心選購這安全健康的玫瑰云腿餅。 
