緬式糯糊是緬甸“搭敏呢擺”(糯糊節(jié))所食用一種年節(jié)食品。
原料配方
糯米500克 椰子肉100克 姜絲25克 蒜末50克 精鹽10克 熟花生仁50克 熟芝麻25克 花生油50克
制作方法
1.將糯米漂淘洗凈,用清水浸泡1~2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。
2.將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟,放入姜絲和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸,待水分快干時,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻,用文水略煮片刻即熟。成品應(yīng)為稠糊狀,煮時若干,可再加些溫水。
產(chǎn)品特點 鮮香油酥,營養(yǎng)豐富,制作方便。