用栗子、大米、玉米為主要原料，采用膨化技術生產出的即食栗子粥，是老幼皆宜的營養豐富的快餐食品，具有較好的市場前景。
    1．配方(％)
    栗子35～40、大米30～35、玉米5～10、白砂糖8、麥芽糊精5、蛋黃粉2、乙基麥芽酚0.1。
    2．主要設備
    烘箱、風篩、谷物膨化機、粉碎機、混合機、封口機。
    3．制作工藝要點
    (1)栗子去殼、衣
    去殼可采用機械或人工，先將栗子按大、中、小分開，在烘箱中100～150℃條件下干燥，使之充分破裂，剝去外殼后再放入干燥箱中65℃條件下干燥，使內衣脫離用風篩去內衣。
    (2)精選除雜
    將大米、玉米去除雜草、石塊、灰塵后與處理后的栗子混合，調整濕度在12％～14％范圍內，進入膨化機。
    (3)膨化
    即是將物料從料斗加入，在密封狀態下物料受機械磨擦力作用，使其在3～5秒內迅速升溫，物料內水分汽化而產生高壓，物料獲得較大能量，再通過連續出口機瞬時降壓，物料體積急劇膨脹，而達到膨化目的。食品的物料經過膨化，生淀粉轉變成熟淀粉，產品的組織疏松，易在熱水中調成糊狀，有利于人體的吸收。膨化后切成2厘米長的圓柱備用。
    (4)粉碎、調配
    將膨化后的物料按比例加入白砂糖，粉碎后通過80目篩，再加入麥芽糊精，蛋黃粉，乙基麥芽酚，攪拌均勻，冷卻后封口包裝。
    4．質量要求
    (1)感觀指標
    色澤：呈均勻淡黃粉末狀。
    口感及風味：用70℃以上的熱水沖調后成糊狀，口感細膩，具有栗米特有的風味。
    (2)主要營養成分(每100克)
    蛋白質(克)  ≥6
    脂肪(克)    ≥1.5
    磷(毫克)    ≥90
    鋅(毫克)    ≥1
    鐵(毫克)    ≥1.7
    鈣(毫克)    ≥6
    硒(微克)    ≥2
    (3)微生物指標
    細菌總數(個／克)          ≤1 000
    大腸菌群(個／100克)       ≤30 
    致病菌                    不得檢出
    (4)保質期
    常溫下9個月。