在現有條件下，飼料霉變可以說不可避免。特別是每年的梅雨季節和高溫高濕的多雨季節，更是飼料最易發生霉變的季節。霉變飼料因含有毒的代謝產物霉菌毒素，使氨態氮增加，VB1、VB2、VD、泛酸減少和VE被破壞，飼料營養質量下降，粗脂肪和純蛋白質減少，而氨基酸含量下降，降低蛋白質的可消化利用性。同時，霉變釋放熱量，飼料及原料溫度升高，易引起其他細菌的污染和侵害，并影響飼料的貯存和使用。另外，飼料被霉菌污染后，會散發一種特殊的霉臭味，使飼料的適口性降低，導致畜禽及水產動物的攝食量下降，甚至絕食。特別是霉菌毒素及其代謝產物在畜禽及水產動物體內的殘留，可通過食物鏈對人類健康產生嚴重危害。因此，必須重視搞好飼料霉變的預防及去除。

一、飼料霉變的預防。用于養殖的飼料及原料在貯存、加工、運輸等過程中，通過對溫度、濕度和環境等進行控制，可有效地防止產生霉變。

1、嚴格控制含水量。要選擇高質量和水分含量低的飼料：玉米的水分含量要在12.5%以下，植物餅粕、魚粉、肉骨粉、麩皮等水分含量不宜超過12%，以控制霉菌的繁殖。

2、盡量縮短貯存期。縮短貯存期可有效減少霉菌的污染，成品飼料貯存期一般不宜超過一周。

3、高溫高濕防返潮。飼料存放地點的溫、濕度要盡量降低，防止返潮產生霉變。特別是在高溫高濕多雨的季節，更要降低溫、濕度、干燥狀態，能有效地控制霉菌的繁殖和毒素的產生。在貯存過程中，飼料要不接觸地面及墻體，保持良好的通風、干燥的貯存環境。粉類及顆粒飼料最好用塑料袋密封包裝。

4、加工過程防吸濕。飼料在粉碎、制粒等加工過程中，會使溫度上升，濕度加大，滲透作用增強，以致形成一種高溫多濕的狀態，易激發霉菌的繁殖和生長。因此，飼料加工后要及時冷卻至12℃以下，含水量達12%以下后再進行包裝和貯存。

5、及時使用防霉劑。使用防霉劑可有效抑制霉菌繁殖，具有理想的防霉效果。常用的防霉劑有丙酸、丙酸鹽、山梨酸、雙乙酸鈉、延胡索酸等。如與上述防霉措施相結合，則效果更為理想。

二、飼料霉毒的去除。去除飼料霉毒的方法有多種，適當選用可有效去除已產生霉變飼料中的毒素。

1、水洗去毒法。水洗法可將飼料中90%以上的毒素去除。如黃曲霉素玉米表皮、胚部的存在量為總量的80%以上，水洗法就是利用玉米等胚部、乳胚部在水中比重的差異，使大部分毒素除去。

2、輻射去毒法。輻射法去毒效果也較好，紫外線可以有效地殺死霉菌和破壞黃曲霉毒素的結構，達到去毒的目的。

3、化學去毒法。采用次氯酸、次氯酸鈉、過氧化氫、氨、氫氧化鈉等化學制劑，對已發生霉變的飼料進行處理，可將大部分黃曲霉毒素去除掉。

4、VC去毒法。VC可阻斷黃曲霉毒素B1的環氧化作用，從而阻止其氧化為活性形式的毒性物質。日糧及飼料中添加一定量的VC，再加上適量的氨基酸，是克服黃曲霉毒素中毒的有效方法。

5、吸附去毒法。使用霉菌毒素吸附劑可有效去除霉變飼料中的毒素。它是通過霉菌毒素吸附劑在畜禽和水生動物體內發揮吸附毒素的功效，以達到脫毒的目的，是常用、簡便、安全、有效的脫毒方法。應用中要選用具有廣譜吸附能力、又不吸附營養成分、對動物無負面影響的吸附劑，較好的吸附劑有：百安明、霉可脫、霉消安-Ⅰ、抗敵霉、霉可吸等。