一、原料選用要嚴格

    飼料原料一定要新鮮，玉筋魚、沙丁魚、竹莢魚、鮐魚、魚是魚及其他海捕鮮雜魚等，是制作大菱鲆飼料的主要原料。鮮雜魚一般占飼料的50%或略高。所用鮮雜魚一定要新鮮，洗凈后再加工。絕不能用已經變質、有異味的雜魚。

    冬夏季節，海捕鮮雜魚不能正常購買時，需要在汛期冷凍庫存。加工時一是購買的魚要新鮮，二是冷凍前一定要洗凈，三是冷凍的冷庫質量要好，保存時溫度最好在-18℃以下，以免冷凍品變質。

    選購雜魚時，最好不要購買單一品種，要選購雖然個體小但已是成魚的小魚。應避免長期使用小鲅魚做飼料，因為小鲅魚營養價值低，含水量大。大菱鲆長期吃小鲅魚做的飼料易造成營養不良，生產緩慢。

    購買作為基料的粉末飼料一定要認準規模大、信譽好的企業生產的飼料。對那些由推銷商推銷的、品牌質量差的企業所產的產品要謹慎購買，以免上當受騙。希望廣大養殖戶，特別是經濟條件充裕的養殖戶還是購買正規飼料廠家生產的粉末飼料為好。

    二、飼料配比要適宜

    大菱鲆是喜冷水、底棲生活的魚類，活動較少，對蛋白質的需求量高，而碳水化合物的需求量相對較少。飼料中所含蛋白質除了構成魚體蛋白以外，還要作為能源消耗。如果投喂的碳水化合物太多，大菱鲆將無法處理而形成病態。常見餅、粕類飼料源和其他低值飼料源中多含有抗營養因子，若未經脫毒處理，對水產動物生長與健康均存在不良影響。因此，飼料中不能摻進大量的豆餅、麥麩、黑面等原料。

    投喂時加大脂肪含量高的高能量飼料的比例，可以達到降低餌料系數，促進生長的目的，但這要同養殖水體充足的供氧狀況結合起來。因此出池上市之前的1個月～2個月，可以增加投喂生鮮餌料或精加工餌料的比例，并添加7%～10%的魚油，以提高大菱鲆的肥滿度。

    維生素及礦物質對魚類的生長發育及新陳代謝活動起著不可替代的重要作用，適當添加符合營養需求的維生素及礦物質，不僅能保證其健康發育，而且可以促進生長，降低餌料系數。目前，市場上銷售的優質粉末餌料中已經添加了一定量的維生素和礦物質。如果比例達到50%,則不必另外添加維生素及礦物質；但如比例少于50%的話，則可適量添加一些性能好、質量穩定的復合添加劑。投喂藥餌期間及高溫期，還應增加維生素C、維生素E的添加量。

    有關報道認為，大菱鲆幼魚飼料中蛋白質含量應大于40%,以47%左右為最好；脂肪含量應大于8%,適合含量為13%～15%;飼料中灰分含量應少于12%,以8%～9%為適。

    根據目前已獲得成功的養殖經驗，建議大菱鲆的飼料配比盡量簡單，通常用50%的鮮雜魚絞成魚漿，配以50%的大菱鲆專用粉末飼料，再根據不同生長階段添加魚肝油2%～4%,用螺桿式餌料機擠壓成型即可。

    三、重視加工工藝

    餌料原料在保存中造成的脂肪氧化、因為解凍方法不適當而造成的鮮度下降和解凍時滴出的湯汁形成病菌的培養基，容易誘發魚體內臟障礙，成為發生疾病的重要原因。因此生產中要十分注重餌料原料、加工設備、場地的衛生檢查管理，加強餌料原料，尤其是鮮雜魚的消毒處理，努力提高餌料加工過程的衛生標準。

    各種原料必須充分混合均勻，特別是藥物及添加劑要先在粉末中攪拌均勻，防止部分顆粒中添加劑過量造成魚體中毒。為了提高鮮雜魚的添加比例，有的廠家在飼料擠壓成型后再加入粉末，以解決餌料粘連問題，但這樣投喂時會出現入水即潰散的現象，既浪費飼料又污染水質，很不可取。

    自制飼料要盡可能現吃現加工，避免一次制作多次投喂。餌料制好后，如確需冷凍保存，也要小容量存放。因大容量存放易出現飼料表面凍好，但中間凍不透的情況，引起變質，魚吃后出現不良反映。另外，飼料顆粒大小要隨魚體生長及時調整。

    制作飼料的機械、工具、容器在用完后要及時清洗干凈，通風晾干，以備下次使用。

    四、提倡使用專用干性顆粒飼料

    與濕性餌料相比，大菱鲆專用干性配合餌料營養更為全面，對水質污染輕，有利于減少病害發生，應大力提倡和推廣。

    隨著國內對大菱鲆的營養、代謝，特別是微量營養素功能等的進一步研究，以后將實現按不同生長階段提出營養需要量建議值，從而將飼料系數控制在1以下，有效地解決養魚場在自制飼料中存在的種種問題，使工業化養殖大菱鲆真正得以實現。