亚欧乱色视频网站大全,国产在线啪,不卡中文字幕在线观看,青青色在线视频,久久国产精品高清一区二区三区,国产a视频精品免费观看

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 養殖技術 » 家畜養殖 » 正文

豬屠宰技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-10
核心提示:一、宰前絕食。一般絕食12小時至18小時,也有24小時的。這樣有利于充分放血,而且節約飼料。但為了保證肉的品質,絕食期間必須供給充足的飲水,否則將影響肉品的鮮嫩多汁。 二、宰前要讓豬充分休息,嚴防驚恐撞傷或追逐打傷。因為疲勞將引起心跳異常,致使放血不全,從

    一、宰前絕食。一般絕食12小時至18小時,也有24小時的。這樣有利于充分放血,而且節約飼料。但為了保證肉的品質,絕食期間必須供給充足的飲水,否則將影響肉品的鮮嫩多汁。

    二、宰前要讓豬充分休息,嚴防驚恐撞傷或追逐打傷。因為疲勞將引起心跳異常,致使放血不全,從而影響肉品的鮮亮。

    三、放血。為了操作安全,首先將豬擊昏或電麻,消除豬的抵抗能力。然后于頸下線偏右0.5~1厘米和距前肢根部1.5~2.5厘米的交點上進刀,切斷頸動脈和靜脈交接部位。刀尖與胸骨成45度角,進刀深度約13~18厘米,動作要迅速,時間約1~1.5秒。放血時間一般為5~10分鐘。放出的血量占活重的3.2%至3.5%,就算達到良好要求了。

    四、退毛。水溫以65~70攝氏度為宜;沒有溫度表的,可將手指插入水內,以能耐住水熱為合適。水溫過高,表皮蛋白凝固,不易退毛;過低,毛孔未被燙開,拔毛困難,會留下殘毛,使肉減色。

    五、開膛。從放血到開腔取內臟不要超過30分鐘,否則內容物不易清除,會降低內臟質量。再者,內臟油亦需趁熱摘除,內臟冷后,油脂就無法清除干凈了。

    六、去頭。沿枕骨后緣和頭頸關節垂直切下。七、劈半。沿脊椎中線對半砍成兩片,然后順肋骨分割成小塊,以備出售或食用。

 
分享:
關鍵詞: 屠宰技術
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.230 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 免费a大片| 色汉综合| 精品午夜久久网成年网| 成人在线第一页| ts人妖另类国产| 99久久精品国内| 亚洲大片免费观看| 大香一网| 国产伊人网| 4399免费电影| 99久久国语露脸精品国产| 尹人久久大香找蕉综合影院| 成人a视频片在线观看免费| 国产成人免费片在线观看| 青青视频国产依人在线| 青草久久伊人| 成视频高清| 精品成人在线视频| 尹人成人| 99精品国产福利在线观看| 97在线观看免费| 99久久国产综合精品成人影院| 伊人热热久久原色播放www| 亚洲综合精品一区| 在线不欧美| 亚洲视频在线免费| 99草在线观看| www免费视频| 国产精选免费视频| 精品一区二区三区高清免费观看| 久草三级| 免费人成年激情视频在线观看| 欧美成人精品一区二区| 日本欧美精品| 小明看国产| 伊人热热久久原色播放www| 成年人视频在线免费看| 91久久偷偷做嫩草影院免费看| 99这里只有精品| 国产免费看网站v片不遮挡| 绝色艳婢|