一般選擇育肥豬要根據養豬條件、規模、資金、銷路等來決定。若銷路暢，出口或供應大、中城市，就要選良種雜交二元、三元、四元瘦肉型豬（長白、大約克、杜洛克、漢普夏、皮特蘭等），進行規模化養殖。此種豬雜交后有雜交優勢，長得快，日增重平均在 800-900克，耗料少，料肉比在2.5:1，瘦肉率在60%左右，屠宰率高達72-79%，價比一般當地土雜豬高20-30%。

　　條件差的不能進行規模化養豬的零星散養戶，就養土×良雜交一代，或土×良雜交三元豬（瘦肉兼用型）。此種豬耐粗料，適應性強，繁殖率高，但生長速度慢15-20%，耗料多，比良雜高16%，屠宰率在70%左右，瘦肉率在50-55%。

　　二、飼喂方式方面的因素

　　1、科學養豬飼喂方法有自由采食和定時定量采食，或60千克前自由采食，60千克后限飼（限質或限量）。飼料（日糧）可干喂（規模化養豬）或濕喂（養豬數量少的散養豬）。有不少養豬戶把飼料加水煮熟喂，這樣不僅浪費時間、人力和燃料，而且有些營養物質（特別是維生素類）被破壞，得不償失。

　　2、喂水食不科學，表面看豬吃得多，肚子吃得圓圓的，實際上豬吃下去的水分多，干物質少，快速生長所需要的營養不夠，豬越吃胃腸容積越大，影響了豬的消化、循環生理功能。

　　3、不能定時定量，饑一頓飽一頓。飲水不充足，豬渴了只得在圈內找臟水，喝尿水，這樣不但影響生長而且容易生病。豬若飲水不足，則采食量減少，增重下降。

　　4、亂用添加劑。市售的添加劑，不論什么名字，基本成分都差不多，特別是微量元素添加劑，多添加不但浪費錢，又影響生長，還會引起中毒。

　　5、有的養豬戶不分群，大的、小的、強的、弱的都在一圈養，小弱受欺。

　　三、飼料方面的因素

　　育肥豬需要的營養有：能量物質（玉米、麥類等）、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水等。豬在不同的生長階段，其需要的營養數量和比例是不同的，凡是按其需要而配制的日糧飼料喂豬，豬就長得快，飼料利用率也高，特別是良種雜交豬，對營養、管理、要求條件高，不耐粗飼。可我們不少養豬戶仍按傳統的老方法養豬，有啥喂啥，飼料品種單一，甚至僅用刷鍋水加糠和少量的玉米、麩皮喂，還有不少養豬戶用大比例草粉（麥草粉、玉米秸、花生殼、稻殼粉）喂豬，造成豬營養嚴重不足。有一個高營養和低營養養豬對比試驗，其結果是高營養組（按飼養標準）喂養到150天平均體重達到97.25千克，料肉比 2.8:1。另一組日糧中含35%草粉（麥秸粉），體重達90千克時，飼喂315天，料肉比5.3:1。2組的品種、預混料、飼養管理環境、方法都一樣，低營養組粗蛋白質、能量不夠，粗飼料多（粗纖維多），結果其生長速度相差一半多。

　　四、環境條件方面的因素

　　豬圈里潮濕、臟、糞尿到處都有，連料槽里都有屎、尿，豬舍內冬不暖，夏不涼，圈內沒有干凈舒適的地方讓豬休息睡覺，無形中增加了營養消耗（豬站著比安靜睡覺多消耗營養9%，何況煩躁不安），維持營養增加，供長肉的營養就相應減少了，所以長得慢。

　　不適宜的溫度影響生長，豬舍內溫度高于25-30℃以上時，豬吃食減少10-30%，心跳、呼吸、新陳代謝加快，營養消耗增加；溫度超過35℃，豬不但不長，甚至有中暑死亡的可能；溫度在4℃以下時，生長速度下降50%，耗料增加2倍。良種豬場試驗，在不同的舍溫中，22千克體重仔豬分2組，試驗30天其生長、耗料結果是：22℃平均日增重為879克，料肉比為2.01:1；11℃組平均日增重為766克，料肉比為2.8:1。若11℃組溫度再低于4℃以下時，其結果可想而知會怎樣？受凍還會引起疾病和死亡。

　　五、管理方面的因素

　　首先，建圈就要選好地址。按要求豬場、舍要建在地勢高、地面干燥、背風向陽、冬暖夏涼、水源充足、安靜、交通便利、空氣新鮮、便于控制疾病的地方，舍內高出舍外，便于排出糞、尿。可不少養豬戶把圈建在院角上、廁所邊，因陋就簡，地面沒有坡度或沒鋪地坪，舍內曬不到陽光，圈內終日潮濕，還有的在圈內留糞池積肥，天熱時讓豬打泥，都是不科學的。沒有訓練豬吃、睡、拉"三定位"。不能保持圈舍干凈、干燥、清潔衛生。豬生活在一個不舒適的環境中，肯定長得慢。

　　六、疾病防制方面的因素

　　不少養豬戶除對環境衛生不注意外，對常見病預防也沒有注意，如防大腸桿菌病（黃痢、白痢、水腫）、防豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒、口蹄疫、細小病毒病，偽狂犬病等疫苗，沒按時注射。
　　有的豬生病了也不知道隔離治療，大豬生病就迅速出售，還有的豬病死了不深埋、焚燒、消毒，而是隨便丟到野地、溝塘里，甚至還有自食或賤賣給殺豬戶去處理，根本沒有考慮豬病的傳染及自己、他人的利益。

　　七、傳統觀念的影響

　　有不少養豬戶受傳統觀念的影響，不知道豬的生理和發育特點，把豬養到100多千克還不賣，要養到150-200千克才賣。良種雜交豬和土×良雜交一代或三元，5、6個月齡體重均達到100千克左右，此階段前，育肥豬生長速度最快，耗料少，肉質好、瘦肉率高，市場銷路暢，價格高。若時間推遲，體重超過120千克，相應生長速度慢，耗料增加，脂肪增多，瘦肉率下降，肉質老化。試驗表明，育肥豬在60千克前瘦肉生長快，60千克后瘦肉生長變慢，可脂肪沉積加快，脂肪比例增大。育肥豬每增長1千克脂肪所需要的營養相當于豬體增長2.6千克瘦肉的營養需要，而且目前，城鎮居民都想買瘦肉多的豬肉，肥肉大都不喜歡吃，導致大、中城市肥肉價比瘦肉價低2倍以上，所以把豬養得過大、過肥時，不僅瘦肉率低，脂肪高，耗料多，長得慢，同時也影響養豬的經濟效益。