防病驅蟲對剛買來的牛要全面檢查，健康者注射口蹄疫、布氏桿菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混養，并在正式催肥前進行驅蟲健胃，方法是：每100公斤體重口服蟲克星膠囊4粒，可驅除體內外絕大多數寄生蟲。另外，剛入舍的牛由于環境變化、運輸、驚嚇等原因，易產生應激反應，可在飲水中加入0.5%食鹽和1%紅糖，連飲1周，多投喂優質青草或青干草，2天后喂少量麩皮，逐漸過渡到飼喂催肥料。在催肥過程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，小病及時治療，大病即行急宰。

 

分段育肥育肥瘦牛的時間一般應控制在50—60天，可分為3個階段進行：第一階段（6—8天），主要是調教牛上槽學會吃混合飼料。方法是先用少量配合料（參考配方：玉米57%、麩皮10%、花生餅25%、炒黃豆5%、骨粉1.5%、微量元素0.5%、食鹽1%；或玉米50%、豆餅22%、麩皮 25%、磷酸氧鈣1.5%、生長素0.5%、食鹽1%）；拌入氨化秸稈飼料中飼喂，或讓牛連續饑餓一兩天后再投食，一般約2—3天調教，耕牛就可上槽采食。第二階段（10—12天），主要是恢復體況，在飼喂上逐漸增加配合料用量，每頭耕牛每天可喂給配合料700—750克，尿素100—120克，分3次投喂，草料讓其自由采食。如用氨化秸稈飼料，就不再添加尿素。第三階段（35—40天），這是快速催肥的關鍵時期。每頭牛每天的配合料飼喂量應由原來的 750克提高到1000克，尿素從100—120克提高到150克（使用氨化飼料時不另加尿素），并供給充足的優質青干草或氨化秸稈飼料讓牛自由采食，以吃飽吃盡為宜。如有條件，每晚零時還可添喂適量夜草，以進一步提高瘦牛的育肥效果。

糟渣類催肥在糟渣類飼料中，以啤酒糟的催肥效果最好。一般在小公牛育肥中，酒糟用量占飼料干物質的40%左右較好，高的可達60%，架子牛一般占30%—35%的效果較好，可提高胴體品質等級和大理石花紋，且對牛無什么危害。在飼喂糟渣類飼料時，應注意以下事項：
（1）不宜把糟渣類飼料作為口糧的惟一粗料，應和秸稈飼料、青貯飼料搭配。與青貯料搭配，應在口糧中添加碳酸氫鈉。
（2）長期使用白酒糟，日糧中應補充維生素A，每頭每天1萬—10萬國際單位。
（3）糟渣類飼料和其他飼料要充分拌勻后飼喂。
（4）糟渣類飼料新鮮度越高越好，發霉變質的糟渣類飼料不能喂牛。
（5）飼喂蛋白質含量偏低的糟渣類飼料時，可摻入0.5%（飼料鮮重）的尿素或其他蛋白質含量的飼料，以改善糟渣類飼料的品質。
（6）在飼喂糟渣類飼料出現輕度拉稀時，應在口糧中添加瘤胃素，拉稀嚴重時，要調整口糧中的糟渣類比例。

青貯料催肥青貯玉米是育肥牛的優質飼料，飼喂青貯料，可在較低精料水平上達到較高的日增重。但隨著精料喂量呈逐漸增加，青貯玉米的采食量將逐漸下降。一般青貯料喂量可占飼料干物質的50%左右。飼料中添加占飼料干物質1%—2%的碳酸氫鈉，可減少飼料酸度，增進消化率，如在飼料中再加2%尿素，效果更好。

精心管理牛最適宜的環境溫度為5℃—20℃。催肥期內盡量為瘦牛創造溫暖、安靜、舒適的生活環境。固定牛只最好使用短繩，以減少運動量，降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體1次，促進肌體血液循環，增強食欲。催肥后期要注意觀察牛只生長狀況，適時定期進行稱重或體尺測量，當發現其膘外露，有背槽，臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪，且市場價格看好時，就應迅速出欄上市，以取得最好的經濟效益。