一、選擇好育肥 育肥牛要選改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交改良、健康無病、體重在250千克以上、年齡在1~2周齡的未去勢雜種公牛,選擇眼亮有神、鼻鏡濕潤、嘴大、食欲強、采食量大、四肢粗壯、被毛光亮、體軀長、胸深而寬的牛。
二、調整好牛舍溫度 牛舍內溫度要保持在5~10℃之間,如果溫度過高或過低,都會影響牛的增重,牛還會掉膘。冬季牛舍要保溫,加蓋塑料布,用稻草或泥堵住墻壁上的漏風處等,既保證舍內溫度,又便于采光,同時牛體本身散發的熱量也不會流失太多,牛才能正常育肥增重;夏秋季防止太陽暴曬、雨淋,牛舍要保持清潔、干燥、通風,做到冬暖夏涼。
三、掌握好飼喂方法 牛育肥前要驅除體內外寄生蟲,每10千克體重用蟲克星皮下注射0.2毫升,或口服劑量為每千克體重0.1克;驅蟲3日后,每頭?诜簏S去火健胃散350~400克。要飲足水,飼料要先粗后精,最后飲水。為減少能量消耗,不放牧,不運動,舍飼拴系飼養,定時定量飼喂,定時飲水。冬季飲溫水,水要干凈、新鮮,每頓讓牛吃飽,尤其是粗飼料,要鍘細,飼草要干凈。選擇春秋冬季育肥,因夏季天氣炎熱,蚊虻多,影響肉牛肥育效果。
四、選擇好飼料搭配 要根據牛的體重和增重速度制定飼料給量和搭配。
1.育肥前期:酒糟6~8千克、玉米面2~3千克、豆粕0.75~1.0千克、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸5千克。開始喂酒糟時少量添加,待10天適應后再逐漸增加喂量。
2.育肥中期:酒糟10~15千克、玉米面3千克、豆粕1千克、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸4~5千克。
3.育肥后期:酒糟10~15千克、玉米面2千克、豆粕0.5~1千克(或尿素100克),食鹽50克、添加劑50克、玉米秸3.5~5千克。吃剩下的飼草飼料不能過頓或過夜;酒糟要新鮮優質,腐敗、發霉及冰凍或帶砂土的不能飼喂,以防中毒;如利用尿素代替豆粕時,要將尿素先溶解在少量水中,拌在精料中喂,切忌不能溶在水中直接飲用,尿素喂量一般成年牛每頭日喂量不超過100克為宜,以免中毒。
五、搞好防疫和畜體衛生牛在育肥前要搞好免疫及預防注射,牛體每天要刷拭1~2次,保持牛體衛生;飼喂用具要清洗干凈,每天消毒2次(早晨1次,下午1次)。牛床、過道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒,閑雜人員不準出入牛舍。
六、選擇好出欄時期經過3~4個月短期育肥,牛已達到膘肥體壯,一般屠宰率可達58%,凈肉率達50%,平均日增重可達1.25千克以上。此時育肥牛已增長到一定體重,如市場價格看好,應迅速出售,賣上好價,否則會增加飼養成本,降低增重速度,影響經濟效益。