給犢牛人工哺乳，首先要及時喂足初乳（母牛產后7天內分泌的乳汁），即犢牛能站立時，就把母牛的初乳擠出來喂給，持續5～7天，之后改喂常乳。頭一頓初乳不限量，以犢牛吃飽為宜，之后的日喂量約為其體重的1/6，高于常乳喂量，日喂次數不少于3次 （常乳2次）。擠出的初乳（常乳亦如此）應立即哺喂，如乳溫下降，應水浴加熱為35℃～38℃。溫度過高，則乳汁凝固，犢牛拒食；溫度過低，則會導致犢牛下痢。如遇母牛產后患病或死亡，應用同期分娩母牛的初乳或平時冷凍的多余初乳喂犢牛。

人工哺乳對于會吃奶的犢牛來說，只要將其嘴引入有奶的飼喂容器內，犢牛就能自由吃奶。但對不會吸吮的犢牛，一般應先用洗凈的食指和中指插入犢牛口中，當犢牛吮吸手指后，慢慢將犢牛嘴巴引入有奶的盆或桶內，使犢牛隨著吮吸手指而吸入牛奶。如此反復訓練幾次，犢牛就習慣在喂奶的容器中直接吃奶了。有的養牛場則分兩步走，第一步先用帶奶嘴的奶壺喂奶，犢牛3～4周齡時再改用奶桶喂奶，此法也行，但要防止一旦停用奶嘴后，犢牛失去了對乳頭的條件反射，又不會吃奶了。因此，提倡將奶嘴的使用期控制在3天之內。在使用奶壺時，應在奶嘴的頂端用小刀割一“十”字形裂口，使犢牛吃奶時必須用力吮吸，并借助于緩慢的吮吸動作，使食管溝閉合成管狀，有利于與唾液混勻的乳汁順著溝進入皺胃而被消化。若將奶嘴剪成圓孔狀或裂口過大，犢牛吸奶毫不費勁，會吃奶過急，后患無窮。此外，犢牛3～4周齡改用桶喂時，要用手頂著犢牛的嘴，控制其吃奶速度，使犢牛吃奶時間不少于2分鐘，防止因吃奶過急而造成不良后果。

給犢牛人工哺乳時，乳及哺乳用具的衛生、乳汁的吮出速度和乳溫等與母牛哺乳相比，都有較大的掌握難度。因此，消化道疾病時有發生，一定要嚴格按照科學程序進行喂養與防護。對一般的消化不良，只需減少20％～40％的哺乳量，并在奶中加入30％的溫開水即可，不必加藥品。

人工哺乳犢牛，每日每頭喂奶量參考如下：

奶牛 （以60日齡早期斷奶為例）：1～7日齡8公斤，分3次喂；8～35日齡6公斤，分2次喂；36～50日齡5公斤，分2次喂；51～56日齡4公斤，分2次喂；57～60日齡3公斤，在夜間一次喂給。60天總喂奶量為300～320公斤。

肉牛：1～2周齡，小型牛3.7～5.1公斤，大型牛4.5～6.5公斤；3～4周齡，小型牛4.2～6，大型牛5.7～8.1公斤；5～6周齡4.4～6公斤；7～9周齡3.6～4.8公斤；10～13周齡2.6～3.5公斤；14周齡以后1.5～2.1公斤。全期用奶量為400～540公斤。