分泌至牛奶中黃曲霉毒素M1的濃度平均值是日糧中黃曲霉毒素B1濃度的1.7%，所以霉菌毒素含量越高，則受損的乳腺細胞也越多。除體細胞數高之外，乳房炎發病率也高。

黃曲霉毒素會對奶牛產生損害肝臟、抑制免疫機能、乳房炎增加、產奶量下降與及牛奶質量下降之結果;而玉米赤霉烯酮毒素會使奶牛受胎率下降；而煙曲霉毒素的中毒癥狀則是引起奶牛的采食量下降，最后泌乳量下降。

控制霉菌毒素可說是成功養牛的關鍵，一個優秀的菌毒素吸附劑應具有的條件：

（1）有詳實的實驗數據（實驗室in—vitro與動物in—vivo證實其優越的吸附能力。

（2）有廣效功能以吸附各種霉菌毒素。

（3）能將霉菌毒素排出體外而非留在體內。

現今通用的主要霉菌毒素吸附劑分為三種：蒙脫石、酶制劑和酵母細胞壁，這三種霉菌毒素吸附劑雖然各有其優缺點，但蒙脫石具有強效吸附黃曲霉毒素及廣效其它毒素的功能，不吸附營養成分，是這三類吸附劑中性價比最高的產品。

此外,選擇霉菌毒素吸附劑要從以下幾個方面考慮：方便性、可行性；成本；廣譜性；選擇性（是否吸附營養）；不含有害物質；耐受飼料加工、儲存的影響；額外效益。