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提高牛肉質(zhì)量 育肥后期最關(guān)鍵

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-13
核心提示:肉牛出欄屠宰前一個月為育肥后期。這一階段是提高牛肉品質(zhì),確保牛肉安全,增加胴體重和凈肉率的關(guān)鍵時期,對飼養(yǎng)管理水平較低的中小肉牛飼養(yǎng)場(戶)來說,這是關(guān)系到能否獲得育肥牛高價位、取得高效益的重要時期

肉牛出欄屠宰前一個月為育肥后期。這一階段是提高牛肉品質(zhì),確保牛肉安全,增加胴體重和凈肉率的關(guān)鍵時期,對飼養(yǎng)管理水平較低的中小肉牛飼養(yǎng)場(戶)來說,這是關(guān)系到能否獲得育肥牛高價位、取得高效益的重要時期。因此加強這一階段的飼養(yǎng)管理十分重要。

加強育肥牛后期飼養(yǎng)管理,除做好日常工作外,應(yīng)重點注意以下幾點:

1、把握好出欄牛育肥程度。育肥牛達到以下狀況即可適時出欄:①皮膚折少,體膘豐滿,看不到明顯的骨骼外露;②采食量下降,牛腹縮小,牛只不愿走動;③臀部豐滿,尾根兩側(cè)看到明顯突起;④胸前端突出且圓大;⑤手握肷部皮緊,手壓腰背部有厚實感。

2、育肥后期應(yīng)適當集中統(tǒng)一管理。對于出現(xiàn)下列情況的牛只:①不明原因減食喜臥的;②體重達到要求的;③或其它需要育肥出欄的,要適當集中,做好最后一個月的統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理,以發(fā)揮投入的最大效能,避免其他牛只過早肥胖。

3、飼養(yǎng)技術(shù)。①提高日糧能量:后期育肥牛精料配方應(yīng)突出能量物質(zhì),條件許可的可以少量添加動植物油脂?可占精料的1%―3% ,適當減少蛋白質(zhì)用量、同時注意滿足礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng);②草料比:飼草精料供給比例不高于4:6?折干計算 ;③精料用量:體重500公斤育肥牛日供給混合精料不低于6公斤/頭,若以日糧總量計算最高用量可占到日糧干物質(zhì)的85%;④飼草要求:能量大,易消化,適口性好,生物學利用價值高;⑤給牛只以安靜環(huán)境,少轟打、驚嚇,保證牛床、運動場地松軟衛(wèi)生。⑥勤觀察牛只的采食及糞便的變化,及時處理發(fā)生的異常問題;⑦禁止使用抗生素或不符合要求的藥物與添加劑。

在搞好育肥牛后期飼養(yǎng)管理的同時,還要注意把出欄牛賣給分級嚴格、信譽高的宰殺企業(yè),這樣的企業(yè)實行優(yōu)級優(yōu)價,能保證養(yǎng)殖場(戶)的利益。只有這樣,養(yǎng)牛場(戶)才能得到真正的實惠。

編輯:foodqa

 
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