奶牛較耐寒而不耐熱。氣溫在0℃以下時，奶牛的體熱散失量明顯大于體熱產生量，導致一部分飼料或一部分體內貯存的能量轉化為體熱，所以寒冷季節會引起奶牛產奶量下降，但奶牛的采食量不受影響，有時還可能增加。氣溫高于20℃，奶牛即表現出體溫增高，呼吸頻率加快，飲水量增多、采食量下降和腸道充塞等熱應激癥狀。在高溫條件下，氣溫每升高1℃，高產奶牛就消耗3%的維持能量。氣溫超過27℃，奶牛產奶量下降5%～10%；超過32℃，采食約減少20%；40℃時，奶牛食欲幾近廢絕。采食量下降是導致高產奶牛泌乳量下降的直接原因，改善夏季高溫時節飼養管理是實現全年奶牛高產的一個重要途徑。現就奶牛夏季飼養管理措施介紹如下：

1.調整日糧配制。飼喂實驗表明，高比例精料的日糧可以減少熱增耗量，能比傳統的日糧得到較多的產奶量。實際上，熱應激期間，奶牛會自行減少粗飼料的采食量，日糧中蛋白質的缺乏會增加機體貯存能量的消耗。因此，夏季應增加奶牛的營養，飼料中含能量、粗蛋白質營養物質要多一些。如夏天飼喂精料比平時可增加10%；平時喂豆餅占混合料的20%，夏天可增加到25%，但粗纖維含量不得低于17%。在奶牛日糧中加入價格便宜的脂肪，在泌乳早期具有提高產奶量和乳脂率的作用。在炎熱夏季添加，可以提高日糧的能量濃度，不僅減少日糧體積，而且消化過程中產熱量很低，添加量占總干物質的5%～6%。此外，還可飼喂甜菜、胡蘿卜、土豆等易于消化吸收的青綠飼料，并適當增加小蘇打的喂量，可由日常的0.4%增加到0.7%，這樣既能助消化又能提高產奶量。

2.延長飼喂時間，增加飼喂次數。夏天中午舍內溫度比舍外低，兩者溫差5℃左右。為使奶牛體表免受太陽直射，中午12點上槽，增加飼喂時間，可由日飼喂3次改為4次，在夜間比較涼快時補飼料，增奶效果明顯。

3.飼喂稀料。將部分精料調制成粥料，既能增加營養，又能滿足對水分的需要。粥料成分為：精飼料1.5公斤，干柏1.25～2.5公斤，水58公斤。

4.定時噴霧灑水吹風。給奶牛定時噴霧灑水吹風是夏季奶牛一種很好的防暑降溫措施。在運動場一角上搭涼棚，鋪水泥地面，里面裝有噴灑水霧和吹風裝置。氣溫超過27℃晝夜溫差不大時，讓奶牛自行出入噴灑區，每30分鐘噴灑1次，每次噴灑5分鐘，讓奶牛周身濕透，然后再進行吹風。

5.補充鉀鹽。熱應激會提高泌乳牛對鉀鹽的需要量，同時降低奶牛對粗飼料的采食量，而鉀鹽在牛體內的貯存量較低，鉀鹽又是牛奶中的重要礦物質，因此，夏季必須給奶牛另行補充鉀鹽。試驗證明，用含有1.5%鉀鹽的日糧與含有0.9%鉀鹽的日糧相比，奶牛的采食量增加，產奶量增高，相反，鉀鹽缺乏可減少采食，降低泌乳量。此外，還要適當補充鈉、鈣、鎂。

6.降低濕度。牛舍內相對濕度控制在80%以下。相對濕度大，牛體散熱受阻加大，會引起奶牛悶熱。所以牛舍必須保持干燥、通風。早晚打開門窗，舍內安裝吊扇，舍頂開排氣筒，加快濕度的排除和有害氣體的排出。

7.搞好牛舍衛生。牛舍不干凈、污染牛體，不僅影響牛體皮膚正常代謝，有礙牛體健康，而且嚴重影響牛奶衛生。夏天要經常刷拭牛體，以利牛體散熱，保持牛體衛生。夏天蚊蠅多，不僅會干擾奶牛休息，還易傳播疾病。可用600～800倍敵百蟲液噴灑牛體，防止蚊、蠅叮咬牛體，傳染疾病。

8.保證充足飲水。一般一頭奶牛飲水量為其體重的10%～20%（50～70公斤），才能保證牛體的正常代謝，維持正常生理機能，滿足生產牛奶的需要。夏季溫度高，奶牛飲水增多可達100公斤左右。因此，要保證水槽內有充足的清潔飲水。可在飲水中加入0.5%左右的氯化鈉，以促奶牛消化吸收。

9.預防為主，減少疾病。防止乳房炎、子宮炎、腐蹄病、胃腸疾病、食物中毒等，是保證奶牛夏季產奶量的關鍵。應采取如下措旆：

①從5月份開始用1%～3%次氯酸鈉液浸泡乳頭。②母牛生產后要注意胎衣脫落和惡露排出情況，產后15天檢查生殖器官，發現問題，及時治療。③每月2次用清水洗刷牛蹄，并涂以10%～20%硫酸鈉溶液。④每天刷洗1次食槽和水槽。⑤做好衛生防疫和環境消毒。