近年來，消費者對于雞肉食品的安全性心存疑慮。9月1日，面對業內專家與機構投資者，國內最大的祖代雞生產企業益生股份對白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了客觀專業的解釋。

    在我們傳統的記憶里，要把雞飼養到半年以上發育成熟才出欄，而白羽肉雞40多天就可出欄，對此很多消費者極其不理解，這是因為中國消費者沒有充分了解白羽肉雞這種優良品種。

    白羽肉雞作為一種高技術水平、品種優良的肉雞品種，具有生產速度快、料肉比高、肉質好等優點，深受世界各國的青睞，白羽肉雞雞肉消費量在歐美國家及日本一直占據第一位。白羽肉雞是中國飼養比例最大的肉雞品種，其規模化養殖可在節糧、節地、節水、減排等方面具有無可比擬的優越性。

    實際上白羽肉雞40多天出欄時尚未達到性成熟階段，而體重已達2.5公斤左右，若飼養半年達到性成熟時，就會長到5公斤以上了。

    正如人的一生中身體真正快速成長也只有幾個階段而已。白羽肉雞40多天出欄的原因為：

    1、近百年科學育種的發展，形成了科學的育種體系，培育出生長速度快、料肉比低的優良的白羽肉雞品種；

    2、高科技的應用使飼料營養更加科學平衡，不同階段采用不同的飼料配方，充分滿足了肉雞的生長發育營養需要。

    3、40天內料肉比最低，此階段出欄經濟效益最佳。

    40多天出欄的優勢為：

    1、此時蛋白高、脂肪低。

    2、這段時間的肌腱還很軟，蛋白最容易被人體消化吸收。

    3、雞肉屬于白肉，脂肪含量是豬肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20。禽類不會在肌纖維間長脂肪，只會在皮下和腹腔長脂肪，40多天宰殺的雞幾乎沒有脂肪。

    4、白羽肉雞基本都是以分割的形式進入市場，40多天宰殺的雞分割后大小均勻，方便加工。

    基于此，益生股份也認識到，雞養殖企業有責任將這么好的良種宣傳給消費者，行業宣傳勢在必行。近期他們正在聯同行業內的其他企業共同組織一些白羽肉雞的宣傳活動，使中國的消費者真正的了解這種優良品種，從而促進中國白羽肉雞行業健康有效的發展。