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科學技術的不斷發展與進步，使人們探索自然規律和揭示生物多樣性成為可能。20世紀豬育種的最大進步是使豬的日增重突破800克/日，瘦肉率達到60%以上，料肉比達到2.8∶1，出欄豬156天體重達到90千克以上，培育出了真正的瘦肉豬。近幾年，隨著育種理論與實踐的不斷發展，養豬業發達國家的豬育種已從品種選育逐漸過渡到專門化配套選育，針對各個品系在雜交體系中的不同用途，突出重點性狀進行遺傳改良，然后系間配套雜交，綜合各品系的優勢會提高商品豬的生產性能和經濟效益。培育配套系，首先要有一個完整的雜交繁育體系，在此基礎上通過對核心群親本的選育以培育親本系，然后通過雜交配合力測定確定雜交組合，并生產父母代或繁殖群以提供商品仔豬。根據分析，在養豬生產中建立起這一套完整的體系，雖然需要一定的投入，但是在經濟上是最有利的（陳潤生等， 1997年）。此外，如果沒有完整的雜交繁育體系，育種工作將沒有依托，引入品種的生產性能也難以得到保持和提高，這就是我們建立新雜交繁育體系的目的所在。
1 豬的育種目標
1.1 決定豬育種目標的因素主要是市場和消費需求，而動物的育種目標是指育種者選育優良的種用個體，確保生產群體在預期的生產和市場條件下獲得最大的經濟效益（Meuwissen,1998）。同時育種目標受地域、文化、習俗及市場需求等因素影響。不同目標、不同地區以及不同時期的育種目標也各不相同。育種目標的發展經歷了從注重畜禽生物學特性到追求最大經濟效益等漫長的發展過程。20世紀以來，豬的主要目標性狀是生長速度，飼料效率和胴體瘦肉率。雖然上述的目標已經達到或超過，但是也帶來了一些問題。一是肌肉脂肪含量（IFM）下降，如丹麥1978－1992年長白豬、約克夏豬、杜洛克豬的IFM下降了50%，長白豬和約克夏豬僅為1%左右，杜洛克也由4.15%下降到2.05%。二是豬的應激綜合癥發生的比例提高，豬肉的品質下降，PSE肉 和DFD肉的發生率提高。
1.2 21世紀豬的育種目標必須根據市場和消費者的需求不斷調整。從生產者的角度來說，需要以最低的成本和大眾可接受的方式生產優質瘦豬肉。育種目標有三個不同方向：一是提高已有較高水平的生產性能（包括瘦肉率、瘦肉組織生長速度、飼料效率、胴體品質和體形、每頭母豬年產仔數及均勻度）的潛力，二是最大可能的在實際生產中，充分表現這些潛力（包括豬群的抗病力、適應性和抗應激能力）選擇限沒有追近的信號，因此有理由推測，在下個10年BLUP選擇，梅山豬品種和雌激素受體基因二者效應的可能結合產生的遺傳改進量可使窩產仔數每窩多4個活仔，30～100千克生長階段平均日增重高達1千克。第三個育種方向就是品質育種。因為在國際市場供過于求、買主挑剔、競爭激烈的形勢下，不斷創新優質豬、優質肉、特色肉是最有前途的，如臺灣已開始建立臺灣優良黑色豬生產體系。
1.3 對以豬肉為重要食品的國人來說，必然會對豬肉質量提出越來越高的要求，因此，21世紀所培育的豬應具有以下特色：
1.3.1 要具有中國豬的高繁殖及哺育能力；
1.3.2 生產性能和飼料轉化能力高；
1.3.3 商品豬瘦肉率高，肉質好，肌間脂肪多，背膘薄而均勻，腹脂少；
1.3.4 有良好的體質，抗病及抗應激能力強，免疫機能健全，良好的生活力。
2 育種新技術的應用
進入90年代以來，隨著生物技術和信息技術的迅速發展，國際上的動物育種已逐漸進入分子水平，運用聯合育種的方式使優良個體性狀得以擴大，大大加快了育種的進展，使豬的生產性能得到了很大的提高，根據美英等發達國家和FAO的預測，21世紀全球商品化生產的畜禽品種將通過分子育種技術的培育，品種對動物的貢獻率將超過50%。
2.1 分子生物技術
分子生物技術在豬育種當中的應用主要有以下方面：
（1）豬的基因標志技術（Gene mepping），其主要目標是尋找重要經濟性狀（如瘦肉率、產奶量、抗病性等）位點勢與已連鎖的DNA標記，并將其用于分子標記輔助選擇來改良畜禽品種。提高選擇的有效性及遺傳改進量。目前在豬19對染色體上，已有近3000個標記。
（2）豬數量性狀、主效基因的檢測與利用、定位數量性狀位點（QTL）等。常用的方法是分離分析法、候選基因法和基因組掃描法。目前，豬應激綜合癥基因、窩產仔數候選基因等已在育種中應用。（3）數量性狀的標記輔助選擇。在豬育種中，對遺傳力較低（如繁殖性狀）、度量費用昂貴（如抗病性）、表型值在發育前早期難以測定（如瘦肉率）或限性表現（如產奶量）的性狀，如用標記輔助選擇（MAS），則可提高選擇的準確性和遺傳進展，提高育種效率。
2.2 聯合育種
聯合育種的目的是解決小群體選育所面臨的問題。將計算機、網絡、分子生物技術以及遺傳育種理論的最新方法等現代科學技術應用到豬育種當中去，增加核心群體的數量，提高選擇強度，減緩近交衰退，加快遺傳進展，提高豬的遺傳水平。主要測定的性狀是：達到100千克體重的日齡、產仔數、背膘厚及眼肌面積和肉質性狀。育種結構的形式為金字塔形，即由核心群、繁殖群及商品群組成。在核心群主要進行純種性能的選擇提高；繁殖群的主要目的是擴大良種的數量和生產雜種父母代；商品群主要進行雜種或純種豬的商品豬生產（Shephe 1997）。組織結構由內決策層、中間管理層和底層管理組成。總之聯合育種可以提高遺傳進展和育種值估計的可靠性，降低近交增量。
2.3 計算機信息技術
一是遺傳評估系統的建立。選種是育種工作的關鍵環節，正確的選種要基于對畜禽遺傳質的準確評定。50年代初，美國學者 Charlesr.Herelerson提出了最佳線性無偏預測（BLUP）法，可以大大提高遺傳改良的進度，如加拿大自從1985年開始應用動物模型 BLUP法以來，背膘厚的改良速度提高了50%，100千克體重日齡的改良速度提高了100%～200%。
二是計算機圖像分析系統的應用。在豬的育種實踐中通過圖像可分析B超活體測定的背膘厚以及眼肌面積，不必等屠宰后進行測定，這樣不僅降低了測定費用，而且加大了選擇強度，提高了選種的準確性。
三是通過信息網絡技術的應用，實現了信息共享，使所有育種者或公司都能收益。
1 豬的育種目標
1.1 決定豬育種目標的因素主要是市場和消費需求，而動物的育種目標是指育種者選育優良的種用個體，確保生產群體在預期的生產和市場條件下獲得最大的經濟效益（Meuwissen,1998）。同時育種目標受地域、文化、習俗及市場需求等因素影響。不同目標、不同地區以及不同時期的育種目標也各不相同。育種目標的發展經歷了從注重畜禽生物學特性到追求最大經濟效益等漫長的發展過程。20世紀以來，豬的主要目標性狀是生長速度，飼料效率和胴體瘦肉率。雖然上述的目標已經達到或超過，但是也帶來了一些問題。一是肌肉脂肪含量（IFM）下降，如丹麥1978－1992年長白豬、約克夏豬、杜洛克豬的IFM下降了50%，長白豬和約克夏豬僅為1%左右，杜洛克也由4.15%下降到2.05%。二是豬的應激綜合癥發生的比例提高，豬肉的品質下降，PSE肉 和DFD肉的發生率提高。
1.2 21世紀豬的育種目標必須根據市場和消費者的需求不斷調整。從生產者的角度來說，需要以最低的成本和大眾可接受的方式生產優質瘦豬肉。育種目標有三個不同方向：一是提高已有較高水平的生產性能（包括瘦肉率、瘦肉組織生長速度、飼料效率、胴體品質和體形、每頭母豬年產仔數及均勻度）的潛力，二是最大可能的在實際生產中，充分表現這些潛力（包括豬群的抗病力、適應性和抗應激能力）選擇限沒有追近的信號，因此有理由推測，在下個10年BLUP選擇，梅山豬品種和雌激素受體基因二者效應的可能結合產生的遺傳改進量可使窩產仔數每窩多4個活仔，30～100千克生長階段平均日增重高達1千克。第三個育種方向就是品質育種。因為在國際市場供過于求、買主挑剔、競爭激烈的形勢下，不斷創新優質豬、優質肉、特色肉是最有前途的，如臺灣已開始建立臺灣優良黑色豬生產體系。
1.3 對以豬肉為重要食品的國人來說，必然會對豬肉質量提出越來越高的要求，因此，21世紀所培育的豬應具有以下特色：
1.3.1 要具有中國豬的高繁殖及哺育能力；
1.3.2 生產性能和飼料轉化能力高；
1.3.3 商品豬瘦肉率高，肉質好，肌間脂肪多，背膘薄而均勻，腹脂少；
1.3.4 有良好的體質，抗病及抗應激能力強，免疫機能健全，良好的生活力。
2 育種新技術的應用
進入90年代以來，隨著生物技術和信息技術的迅速發展，國際上的動物育種已逐漸進入分子水平，運用聯合育種的方式使優良個體性狀得以擴大，大大加快了育種的進展，使豬的生產性能得到了很大的提高，根據美英等發達國家和FAO的預測，21世紀全球商品化生產的畜禽品種將通過分子育種技術的培育，品種對動物的貢獻率將超過50%。
2.1 分子生物技術
分子生物技術在豬育種當中的應用主要有以下方面：
（1）豬的基因標志技術（Gene mepping），其主要目標是尋找重要經濟性狀（如瘦肉率、產奶量、抗病性等）位點勢與已連鎖的DNA標記，并將其用于分子標記輔助選擇來改良畜禽品種。提高選擇的有效性及遺傳改進量。目前在豬19對染色體上，已有近3000個標記。
（2）豬數量性狀、主效基因的檢測與利用、定位數量性狀位點（QTL）等。常用的方法是分離分析法、候選基因法和基因組掃描法。目前，豬應激綜合癥基因、窩產仔數候選基因等已在育種中應用。（3）數量性狀的標記輔助選擇。在豬育種中，對遺傳力較低（如繁殖性狀）、度量費用昂貴（如抗病性）、表型值在發育前早期難以測定（如瘦肉率）或限性表現（如產奶量）的性狀，如用標記輔助選擇（MAS），則可提高選擇的準確性和遺傳進展，提高育種效率。
2.2 聯合育種
聯合育種的目的是解決小群體選育所面臨的問題。將計算機、網絡、分子生物技術以及遺傳育種理論的最新方法等現代科學技術應用到豬育種當中去，增加核心群體的數量，提高選擇強度，減緩近交衰退，加快遺傳進展，提高豬的遺傳水平。主要測定的性狀是：達到100千克體重的日齡、產仔數、背膘厚及眼肌面積和肉質性狀。育種結構的形式為金字塔形，即由核心群、繁殖群及商品群組成。在核心群主要進行純種性能的選擇提高；繁殖群的主要目的是擴大良種的數量和生產雜種父母代；商品群主要進行雜種或純種豬的商品豬生產（Shephe 1997）。組織結構由內決策層、中間管理層和底層管理組成。總之聯合育種可以提高遺傳進展和育種值估計的可靠性，降低近交增量。
2.3 計算機信息技術
一是遺傳評估系統的建立。選種是育種工作的關鍵環節，正確的選種要基于對畜禽遺傳質的準確評定。50年代初，美國學者 Charlesr.Herelerson提出了最佳線性無偏預測（BLUP）法，可以大大提高遺傳改良的進度，如加拿大自從1985年開始應用動物模型 BLUP法以來，背膘厚的改良速度提高了50%，100千克體重日齡的改良速度提高了100%～200%。
二是計算機圖像分析系統的應用。在豬的育種實踐中通過圖像可分析B超活體測定的背膘厚以及眼肌面積，不必等屠宰后進行測定，這樣不僅降低了測定費用，而且加大了選擇強度，提高了選種的準確性。
三是通過信息網絡技術的應用，實現了信息共享，使所有育種者或公司都能收益。
