以往我國羊肉生產主要依靠淘汰老殘羊和大齡羯羊，經營方式落后，生產水平低，盡管養羊數量逐年上升，但羊肉仍遠遠滿足不了國內外市場的需要。以世界著名肉用波爾山羊為父本，以我國各地分布廣泛、適應性好的普通山羊、肉用山羊或借用一部分其他用途的山羊為母本，所生雜交一代羔羊進行快速育肥，是當前和今后肉羊生產實現優質高產高效的一項有效途徑。
    一、羔羊育肥的優點
    在羊肉生產中，人們習慣于將羔羊育肥稱作肥羔生產或羔羊肉生產。肥羔生產具有以下優點：
    1.生產周期短，生長速度快，飼料報酬高，便于組織專業化、集約化生產。
    2.羔羊肉鮮嫩多汁，瘦肉多、脂肪少，膻味輕、味鮮美，容易消化吸收，倍受消費者青睞。
    3.5—7月齡宰殺的羔羊可剝取質優價高的皮板。
    4.羔羊當年屠宰利用，可提高羊群出欄率、出肉率和商品率，還可減輕越冬度春期間飼草缺乏的壓力，亦可避免冬春掉膘現象的發生。
    二、羔羊育肥的條件
    1.充分利用雜種優勢，選擇波爾山羊及其高代雜種作為父本，選擇早熟、多胎、多產的地方品種山羊作為母本進行雜交，所產雜交一代斷奶羔羊進行肥羔生產。
    2.盡量安排母羊產春羔或冬羔，以便延長羔羊入冬前的生長期，增加羔羊體重。
    3.加強哺乳期母羊和羔羊的飼養管理，增強羔羊體質，除讓羔羊吃足吃好初乳和常乳外，還應盡早補飼，以便實施3月齡按時斷奶，并為后期育肥奠定基礎。
    三、快速育肥措施
    一般選擇波爾山羊雜交一代3月齡斷奶羔羊，進行快速舍飼育肥，50—60天即可上市、宰殺。整個育肥期可分為二個階段，一是育肥前期(預飼期)，二是催肥期(正飼期)。
    (一)育肥前期  育肥前期是指斷奶羔羊進入育肥圈后的一個適應性過渡期，又稱預飼期，一般為10天左右。
    1.羔羊進入育肥圈后，先進行健康檢查，無病者方可進行育肥。然后把羔羊按性別、年齡和體格大小進行分類組群，并進行驅蟲、藥浴、防疫注射和修蹄、稱重。
    2.為促進羔羊的消化機能，使其盡快適應快速育肥方式，預飼前期宜用粗飼料比例相對較高的日糧喂羊。其典型配方為：玉米25%，干草64%，糖蜜5%，菜籽餅5%，食鹽1%，另加金霉素20mg／kg。此配方含粗蛋白質12.9%，鈣0.78%，磷0.24%，精粗比為36：64。預飼后期宜用精粗飼料比例相同的日糧。其典型配方為：玉米39%，干草50%，糖蜜5%，菜籽餅5%，食鹽1%，另加土霉素50rog／kg。此配方含粗蛋白質12.2%，鈣0.62%，磷0.26%，精粗比為50：50。
    3.精料每天飼喂3次，每次飼喂量以45分鐘左右吃凈為佳，加大精料量或變換飼料配方都應至少有3天的適應期。
    (二)催肥期  預飼期結束后即轉入催肥期，即正飼期，一般為50天左右。1.對體格或年齡大的羔羊給以高營養日糧，進行短期強度育肥。建議日糧配方為：玉米58%，干草40%，豆餅2%，另加金霉素25mg／kg。此配方含粗蛋白質11.4%，鈣0.46%，磷0.26%，精粗比為60：40。
    2.對體格或年齡小的羔羊可先給以中營養日糧進行一段時間適度育肥，讓其先長體格，然后再轉入高營養短期強度育g巴。建議日糧配方為：玉米53%，干草47%，另加金霉素20mg／k如此配方含蛋白質11.3%，鈣0.63%，灰0.25%，精粗比為53：47。
    3.有條件的盡可能將精粗飼料混合在一起配制成直徑為1—2cm的顆粒飼喂羊。并建立正常的生活制度，定時給羊喂料、飲水，飲水要供應充足，水質良好，冬春季節，水溫一般不能低于20℃，并保持清潔衛生。
    四、合理使用添加劑
    在羔羊育肥生產中，合理使用添加劑，可以起到事半功倍的效果。常見的添加劑有以下幾種：
    1.莫能菌素鈉。又名瘤胃素。其作用是控制和提高瘤胃發酵效率，以提高增重速度及飼料轉化率。用法用量：每千克日糧添加莫能菌素鈉25—30mg，最初喂量可低些，以后逐漸增加至需要量。用時一定要均勻地混合在飼料中。
    2.桿菌肽鋅。能促進養分消化吸收，提高飼料利用率，加快日增重速度。用法用量：每千克混合精料中添加10—20mg補飼。
    3.磷酸脲。是一種新型非蛋白氮飼料添加劑，它在瘤胃內的水解速度顯著低于尿素，能促進羊的生理代謝及其對氮、磷、鈣的吸收。用法用量：每日每只羊添加l0g左右磷酸脲，平均日增重可提高28.5%。
    4.牛羊旺。屬西北農林科技大學預混料廠研制生產的牛羊育肥專用強化預混添加劑。能加快飼草分解，提高瘤胃功能，促進粗飼料的轉化和吸收，緩解精粗料搭配不當的矛盾，強化微量養分含量，達到快速長肉，促成短期育肥。用法用量：3月齡以上育肥羔羊每天每只添加50g。