近幾年，曾經在人們餐桌上火爆的肉鵝逐漸涼下來，原因是市場上銷售的肉鵝大多是利用添加劑育肥的，其味不鮮，肉不嫩。被云、貴、川、藏４省(區)評為"成才致富先鋒"的華林，卻靠"綠色"育肥肉鵝重占"餐桌"。2002年，他在天藍、地凈、水清、草豐的山溝里建起鵝舍，先后放牧飼養了3批肉鵝。這些肉鵝飼養周期雖然比用添加劑育肥稍長，但"原汁原味"，因而投放市場后，深受廣大消費者青睞，經濟效益很高。現將肉鵝"綠色"育肥放牧技術介紹如下：

 

　　(一)掌握牧鵝信號。自雛鵝開始，每當喂食、放牧、收牧前，都發出不同的語言信號，使其形成條件反射，即用"語言信號"指揮鵝群。放牧時還要選擇好頭鵝，盡早地在鵝群中發現頭鵝，并觀其行，如頭鵝聽從指揮，可在其頭、背涂上紅色，使其有一個明顯的標志，以便頭鵝一動而帶全群。這樣，只要綜合運用指揮信號和語言信號，并充分發揮頭鵝的作用，牧鵝時就能指揮自如了。

　　(二)根據季節放牧。春季風和日麗，氣候溫暖，天然飼料較多，是肉鵝放牧的好季節，應選好場早放牧。早春可放養于淺水塘、小河、小港中，讓鵝覓食螺螄、魚蝦、昆蟲、草根等水生動植物。春耕開始后，先放備用秧田，以后是大田。因翻耕的田里，有許多草籽、草根和過冬的蚯蚓等。隨即，在收割了的油菜、豆類、麥類、綠肥種子的田里放牧，使鵝充分覓食遺落的食物。放牧時盡量做到早出晚歸。為使肉鵝快長速肥，每天中午每只鵝應補喂混合精料(參考配方：玉米40%、稻谷15%、麥麩19%、米糠10%、菜籽餅11%、魚粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%)0.1-0.125千克。

　　夏季氣溫高，放牧時要做到上午早出早歸，下午晚出晚歸。中午炎熱時，不讓鵝在水里停留，將其趕到大樹邊或高埂田蔭蔽處納涼，或趕回棚里休息，避免烈日直曬。尤其要避免鵝群在曬燙的地面沙石上行走，以免中暑。具體放牧時還應注意，初夏正值梅雨季節，長期的陰雨，使樹林、草叢、旱地里繁殖了大量的蝸牛、野蛞蝓，因此可以進行放牧。可每5-6天輪流放牧1次，以充分利用那些野生動物作飼料。以后，可將肉鵝放到稻田"攤青"，進行治蟲、除草、中耕。

　　秋季是收獲的季節，收獲后的稻田是肉鵝放牧的黃金牧場。收割"雙搶"前半個月，應補飼稻谷，以適應日后能食稻谷。"雙搶"后，每天天微亮就驅鵝上田，上田后2小時，將鵝群趕到附近的深水處洗毛，并讓其在安靜的地方休息。上午10時左右，再驅鵝進田吃落谷等。12時左右，將鵝從田里趕出來，放在深而微流的水域、清靜的樹蔭下休息。下午4時后又上田，并盡量推遲鵝群的歸牧時間。此外，田邊、道路、曬場邊常有遺落的谷粒，可于陰雨天驅鵝群到那里放牧。

　　冬季的淺水水域比秋季多，因為河流、溝港、水庫、池塘冬季處于枯水季節，可以成為放牧區，鵝群可以啄食一些小魚蝦和水生動植物。但冬季放牧，由于氣溫、水溫都低，肉鵝在空曠的田野和水里呆得過久，容易受涼而影響生長。因此，每天的放牧時間不要超過4小時，要做到遲放早歸。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料(參考配方同前)。一般每天補喂2次，每只肉鵝補料0.2-0.25千克。

　　(三)種草規劃 選擇撂荒地、林果園地建造人工草場，種植具有耐瘠薄、耐踐踏、耐干旱及草叢生長高度與鵝采食高度相適宜且青嫩柔軟多汁、適口性好、營養豐富的紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、墨西哥玉米、多年生黑麥草等植物。為了滿足常年養鵝的需要，應該采用1年生牧草輪作模式來種植，例如，當年4月上旬播種墨西哥玉米，10月中旬結束后播種冬牧70黑麥、多花黑麥草，生長到翌年5月中旬結束，如此循環往復輪作。按每只鵝吃草40千克左右計算，一般每667平方米人工草地可飼養肉鵝120-150只，高產飼料地可供200只以上肉鵝食用。

　　此外，肉鵝放牧要堅持三不放: 化肥農藥施用不久的區域不放:發生禽傳染病的區域不放；受"三廢"污染的區域不放。放牧前要仔細觀察鵝群，凡病鵝和精神不振的鵝要留下治療和補料，趕出放牧的鵝群要清點數字。同時，趕鵝放牧要緩行，發出的語言信號要柔和，禁止快趕和大聲吆喝，以免驚群或跑傷。