雞發生酸中毒后一般雞冠發紫，離群呆立，翅膀下垂，羽毛蓬松，食量大減，甚至拒食。用手壓嗉囊，有的空虛，有的充滿液體、呈柔軟狀。將雞倒提，會從口中淌出泡沫狀酸臭的液體，病情嚴重的雞還會發生昏迷或死亡。

預防不要用發熱發酵的飼料喂雞，每次制作或購進的飼料不宜太多、飼料庫房應保持干燥、通風、涼爽，避免飼料霉變。習慣拌濕料喂雞的農戶最好改喂干粉料，食槽邊放上清水讓雞自由飲用。應以少喂勤添、不留剩料過夜為原則，食具經常刷洗和定期消毒，保持清潔。

治療雞一旦發生酸中毒，應立即停喂發熱變質的飼料，然后根據其中毒程度的輕重及時治療。對酸中毒較輕的雞，配制2%的小蘇打水，讓其自由飲用。對于酸中毒較重的雞，應及時投喂小蘇打粉，每天2次，每只成年雞每次用5克。對于酸中毒嚴重的雞則應及時施行小手術，用經消毒的刀片切開嗉囊，清除內容物，再用2%的小蘇打水沖洗嗉囊腔2~3次。縫合后6~12小時可喂少量葡萄糖粉，3~5天內投喂少量精料。經治療后絕大部分病雞會很快痊愈。