孵化時的控溫標準與雛雞的品種、種蛋的大小、孵化器類型和孵化季節(jié)有關。雛雞胚胎發(fā)育對環(huán)境溫度有一定的適應能力，溫度在35℃~40.5℃以內(nèi)，有一些種蛋能夠出雛，但溫度稍高于40.5℃或低于35℃時，種蛋對外界溫度就會非常敏感，超過3個小時，胚胎就會大批死亡。提幾點關于溫度需要注意的地方：

“蛋溫”和“給溫”的區(qū)別

孵化溫度與“蛋溫”和“給溫”：“蛋溫”是指“種蛋”的表面溫度，“給溫”是指孵化器內(nèi)空間的溫度。目前在孵化工作中，有兩種控溫方法，一種是測控機內(nèi)空間溫度，即“給溫”；一種是測控“蛋溫”。

測控機內(nèi)空間溫度的孵化方法現(xiàn)在規(guī)模化孵化場使用巷道式孵化器孵化，溫度出端置有溫度傳感器、適度傳感器、超高溫報警器，溫度傳感器用于測控機內(nèi)空間溫度，但是種蛋在孵化過程中“蛋溫”和孵化器內(nèi)的空間溫度是不一樣的，剛開始孵化時，種蛋不能產(chǎn)生自溫，要想達到蛋溫38℃，孵化器內(nèi)空間溫度就要達到38℃才行，隨著胚胎日齡的增加，胚胎逐漸產(chǎn)生自溫，此時想保持蛋溫38℃不變，孵化器內(nèi)空間溫度就需漸漸降下來，到了孵化后期，孵化器內(nèi)空間溫度降到了37℃，蛋溫就能達到38℃以上。由于是智能調溫，新入一批種蛋后，可以根據(jù)機內(nèi)實際溫度進行上調或下調。

測控“蛋溫”的孵化方法

這是近幾年新興的孵化方法，這種孵化方法要求孵化器的溫度傳感器直接放于種蛋表面，整個孵化過程中，孵化人員只根據(jù)所孵化品種的需要設定一個孵化溫度，孵化器會根據(jù)蛋溫的變化來自動調整孵化溫度，同時可以用多塊體溫計測機內(nèi)幾車胚蛋產(chǎn)生的自溫，方法是將體溫計掛在每車胚蛋車由上向下數(shù)第七行中間靠里一些的地方，用測得的溫度與溫度傳感器溫度進行比較，看給溫是否適宜胚蛋發(fā)育。

看胎施溫

看胎施溫是孵化人員定時抽查照蛋，根據(jù)標準照蛋圖的“蛋相”與抽查照蛋時的“蛋相”的差距來調整孵化溫度。溫度低，發(fā)育慢；溫度高，發(fā)育快。通過幾批次的看胎施溫，可制定出適合本孵化器機型、本品種的最佳施溫方案，種蛋在孵化過程中，每天的“蛋相”均不相同，但差異較小。運用時只要抓住三個主要階段即可。

（1）“黑眼期”：胚蛋發(fā)育5天時，隨機抽查20枚，水平放置5分鐘，照蛋時發(fā)育正常的可以看見黑色眼點，若多數(shù)可以看到則表示給溫恰當，若少數(shù)可以看到或看不到黑色眼點，是4天的“蛋相”則表明用溫偏低，應提高0.2℃~0.5℃，若都能看到甚至已經(jīng)達到6天的“蛋相”—“雙珠期”則表明用溫偏高，應適當降低0.2℃~0.5℃。

（2）“合攏期”：胚蛋發(fā)育10天時，發(fā)育正常的兩側血管在小頭合在一起，若多數(shù)已合攏表示用溫恰當，若30%以上沒合攏表示用溫偏低，應適當提高0.2℃~0.5℃，反之則降。此階段應注意過高的溫度也會影響胚胎合攏。

（3）“封門期”：胚蛋17天時，照蛋看不見發(fā)亮的部分，稱為“封門”。若70%以上已經(jīng)封門說明用溫恰當，若30%以上沒封門則是用溫偏低，應適當提高0.2℃~0.5℃，反之則降。

在種蛋孵化過程中，種蛋質量是內(nèi)因，孵化溫度是外因，只有合格的種蛋才能孵出健康的雛雞，而有了合格的種蛋，沒有保證胚胎正常發(fā)育所需的適宜溫度，也不能獲得高孵化率和優(yōu)質雛雞。因此，做好孵化過程中溫度的控制是獲得高質量雛雞的保證。