根據體型外貌選擇 選擇種公鴨要頭大、頸粗、胸深而突出，背寬而長，嘴齊平，眼大而明亮，腿粗而有力，體格茁壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性欲旺盛。選擇種母鴨要以產蛋為目標，選擇的母鴨應體長而豐滿但不肥胖，嘴長，眼大而機動，頭稍小頸細長，腿粗壯，兩腿間的距離寬，胸部深寬，臀部豐滿下垂而不擦地，尾部寬扁齊平，走路穩健，尋食力強，羽毛精密，麻鴨的斑紋要細。如果以產肉為目標，應選擇體長，背寬，胸深而突出，羽毛豐滿，行動遲緩，性格溫馴，生長快的鴨子。

依據生產力進行選擇 產蛋力同鴨的成熟期和換羽期的早晚、蛋的重量等因素有關。通常開產日齡早，換羽遲，蛋型大，產蛋延續時間長，產蛋力就高；相反，產蛋力就低。

產肉力是肉用型鴨選種的重要指標之一，包括體重、生長速度、肥育能力和肉的品格等。因此，選種時應選同群中生長最快，體重較大，并合乎本品種特點者為好。

鴨的滋生力通常指產蛋量，受精率，孵化率和雛鴨的成活率等。滋生力的高低與經濟效益關系親密，滋生力高則經濟效益大，反之則低。