“五看”是：一看頭。鴨頭稍小，似水蛇頭，嘴長，頸細，眼大凸出且有神，顯得光亮機靈的為高產鴨；鴨頭偏大，眼小無神，頸項粗，短的為低產鴨。二看背。鴨背較寬，胸部闊深的為高產鴨；鴨背較窄的為低產鴨。三看軀。體軀深、長、寬的為高產鴨；體軀短、窄的為低產鴨。四看羽。鴨羽緊密、細致，富有彈性，麻鴨花紋細的為高產鴨；羽毛松軟，無光澤，麻鴨粗花大紋的為低產鴨。五看腳。用手提鴨頸，若兩腳向下伸，且不動彈，各趾展開的為高產鴨；若雙腳屈起或不停動彈，各趾靠攏的為低產鴨。

“四摸”是：一摸恥骨。產蛋期的高產鴨，恥骨間距寬，可容得下3-4指；而低產鴨，恥骨間距窄，只能容得下2-2.5指。二摸腹部。高產鴨腹部大且柔軟，臀部豐滿下垂，體形結構勻稱；而低產鴨腹小且硬，臀部不豐滿。三摸皮膚。高產鴨皮膚柔軟，富有彈性，皮下脂肪少；而低產鴨皮膚粗糙，無彈性，皮下脂肪多。四摸肛門。高產期的高產鴨，泄殖腔大，呈半開狀態；而低產鴨泄殖腔緊小，呈收縮狀，有皺紋，比較干燥。

通過對蛋鴨的“五看”、“四摸”，一般都能將高產鴨和低產鴨區別開來。這樣，就能準確地確定是繼續飼養還是淘汰，以節約飼料，提高產蛋率，增加收益。