每年3月上旬至4月上旬，可以養育早春鵝，一般喂養60—70天，平均體重達2.5公斤以上，經濟效益顯著。主要做好以下工作：

小鵝喂養　小鵝愛吃葉菜類飼料。小鵝開食可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20％—30％，青菜占70％—80％。把拌好的飼料撒在干凈的草席上或者塑料薄膜上，讓鵝自由采食。出殼第一星期，白天喂6—7次，夜里喂2—3次。隨著小鵝的長大，喂料次數可以逐漸減少。早春天氣較冷，可以在屋子里放上水盆，讓小鵝自由飲水。天暖之后可將小鵝裝在竹籃子里，到河邊淺水里戲水，時間不要太長，一次2—3分鐘，每天2—3次。一個星期后可以在晴天中午，把小鵝趕到河里去。另外，1—2周室內溫度須在20℃以上，墊草要勤換勤曬，保持地面清潔干燥。

鵝群放牧　第一次放牧，要選擇沒有風的晴天，給小鵝喂完食，把它們趕到附近草地上，讓它們自由活動，活動1小時后，就讓鵝群回棚休息，以后慢慢延長放牧時間與差距。3個星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，4周以后，晚上也不用補料。一般250—300只鵝為一群，由兩人管理比較合適，最好把鵝群趕成長方形，讓它們慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓它們吃露水草。中午趕回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹陰下休息。如遇陰雨夭，則不要放牧。

疾病預防治療　喂養早春鵝主要預防治療小鵝瘟及流行感冒。預防治療小鵝瘟主要依靠預防接種增加免疫力。用小鵝瘟疫苗接種成年母鵝，每只鵝在產蛋前1個月注射稀釋1∶100倍的小鵝瘟疫苗1毫升，一個月后產生免疫力，這時留的種蛋因母鵝體內含有抗體，孵出來的小鵝就可以得到免疫。預防流行感冒，可將土霉素碾成粉，按萬分之二拌入飼料飼喂。治療可用青霉素按每公斤體重2萬單位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可預防與治療。