溫度對蛋雞的產蛋量、蛋重、蛋的品質和飼料轉化效率都有明顯的影響。產蛋雞最適合溫度是13～23℃，其中以13-16℃時產蛋率最高，16～22℃飼料轉化效果最好。由于秋冬季節溫差變化大，保持雞舍內溫度平穩是很主要的。秋季只要關閉雞舍門窗就能起到調節雞舍溫度的高低。但在冬季，如果遇到溫度急劇下降到5℃以下時，產蛋量會急劇下降，飼料消耗量明顯增多，此時必須做好防寒保暖工作。

要防止雞舍熱量的散發，可將雞舍的門窗封嚴，使產蛋處溫暖。并要減少雞體熱量的發散，防止雞羽毛被淋濕、飲水器和水槽漏水、以及冷風吹襲雞體。雞舍內的冷風可能來自門、窗、墻縫等縫隙，應該加設擋風板，以免冷風直接吹到雞體。